แตงโม

แตงโมคืออะไร? แตงโมเป็นผลไม้เนื้อฉ่ำน้ำ รสหวานอมสดชื่น กินง่ายมาก โดยเฉพาะเวลาที่แม่หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ (บ้านเราคือหยิบเข้าปากรัวๆ) จุดเด่นของแตงโมคือ “น้ำเยอะ” เลยเหมาะกับวันที่อากาศร้อนหรืออยากได้ของว่างที่เบาสบายท้อง ส่วนประกอบของแตงโม (แบบเข้าใจง่าย) หลักๆ แตงโมประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ รองลงมาคือคาร์โบไฮเดรต/น้ำตาลธรรมชาติ และมีวิตามิน-แร่ธาตุบางอย่างในปริมาณพอประมาณ เช่น วิตามินซี และโพแทสเซียม นอกจากนี้สิ่งที่หลายคนสนใจคือสารสีแดงในแตงโมอย่างไลโคปีน (lycopene) ที่มักพูดถึงในกลุ่ม “สารต้านอนุมูลอิสระ” สรรพคุณแตงโม / ประโยชน์ของแตงโม ที่คนกินแล้วรู้สึกได้ 1) ช่วยให้สดชื่นและเติมน้ำ: ด้วยความที่น้ำเยอะ กินแล้วรู้สึกชุ่มคอ เหมาะกับเป็นของว่างช่วงบ่าย 2) แคลอรีไม่สูงมากเมื่อเทียบกับขนมหวาน: ถ้าอยากกินหวานแบบไม่หนักเกิน แตงโมเป็นตัวเลือกที่ดี 3) ได้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ: โดยเฉพาะแตงโมเนื้อแดงที่มักถูกพูดถึงเรื่องไลโคปีน 4) มีโพแทสเซียมพอประมาณ: หลายคนชอบผลไม้ที่มีแร่ธาตุช่วยบาลานซ์หลังเหงื่อออก (แต่ก็อย่าคาดหวังเหมือนอาหารเสริม) แตงโม 100 กรัม กี่ชิ้น? อันนี้ขึ้นกับการหั่นของแต่ละบ้านมากๆ แต่ถ้าหั่นเป็น “ชิ้นพอดีคำ” แบบที่แม่หั่นให้บ่อยๆ ประมาณ 2–3 ชิ้นเล็กๆ จะใกล้เคียง 100 กรัม (ถ้าชิ้นใหญ่แบบสามเหลี่ยมหนาๆ อาจเหลือแค่ 1 ชิ้นก็ได้) วิธีง่ายที่สุดคือชั่งด้วยตาชั่งครัวสักครั้ง แล้วครั้งต่อไปกะด้วยสายตาจะง่ายขึ้น แตงโมครึ่งซีก กินได้ไหม? ควรกินแค่ไหนถึงพอดี แตงโมครึ่งซีกปริมาณค่อนข้างเยอะ บางทีอร่อยเพลินจนหมดได้ไม่รู้ตัว ถ้าเป็นการกินเล่น แนะนำตักใส่ชามเล็กๆ ก่อน จะช่วยคุมปริมาณได้ดี โดยเฉพาะคนที่ต้องคุมหวาน/คุมน้ำตาล เพราะถึงจะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่กินเยอะก็หวานสะสมได้เหมือนกัน ทริคกินแตงโมให้อร่อยและไม่เลี่ยน (จากประสบการณ์ที่บ้าน) - แช่เย็นก่อนกิน อร่อยขึ้นแบบชัดเจน - หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะกินง่าย แต่ก็หมดไวเหมือนกัน ถ้าอยากคุมปริมาณให้หั่นชิ้นใหญ่ขึ้นนิด - ถ้าซื้อมาเยอะ เก็บในกล่องปิดฝาในตู้เย็น จะช่วยลดกลิ่นปนกับอาหารอื่น สรุปคือ แตงโมเป็นผลไม้ที่สดชื่น กินง่าย ได้ประโยชน์หลายด้านแบบพอดีๆ แต่ถ้ากะปริมาณให้เหมาะ โดยเฉพาะเวลาเจอแตงโมที่แม่หั่นไว้ให้…บอกเลยว่าหมดเร็วมาก