60 yen per eggplant (*´▽`*).
A 🍆 bigger than my palm was cheaper, so I tried to make it sandwich-yaki.
I made 20 pieces of sandwich-yaki with two, so this one can make a side dish in time 🤤 lol
Click here for the recipe ✍️
Quantity: 15 ~ 20 pieces
Material:
・ 🍆: 2 pieces from 15 cm
· Chicken minced meat... 200 g
・ Firm tofu... 150g (1 piece)
1 bag of enoki mushrooms
· Chives... about half to 1 / 3 in 1 bunch
· Garlic... tube 1 cm
・ Ginger... tube 5cm
・ Potato starch... 1 tsp
・ Sake: tablespoon 1
・ Salt and pepper... Appropriate amount (if you season it well here, there is no sauce)
Oil... appropriate amount
Water and salt are included in the text.
☆ Tsukedare
Water: 150 cc
・ Noodle soup: 60 cc
・ Sugar... 1-2 tsp
・ Ginger: 2 cm tube
・ Sesame oil... 1 tsp
Potato starch: 1.5 tsp
How to make:
① Preparation of eggplant
Remove the calyx and wash well, then cut the 🍆 lengthwise into 2 to 4 mm pieces. Put the cut 🍆, 200 cc of water, and 2 teaspoons of salt in a plastic bag or Ziploc, knead and leave for 5 to 10 minutes, then squeeze out the water.
② Making bean paste
Put the following in a plastic bag
Cut enoki mushrooms / chives into 1cm pieces with scissors
Minced chicken, tofu, and seasonings are all mixed.
③ Spread the eggplant ① on a cutting board, cut the end of the plastic bag ②, squeeze the bean paste and sandwich the 🍆 in a U shape.
Put plastic wrap on the cutting board to reduce washing
④ Add oil to a frying pan (medium heat) and add 🍆.
About 2-3 minutes until browned.
Flip and sear the other side.
⑤ If it is seasoned at the stage of bean paste, it is completed here.
It has chives in it, so you can eat it like a dumpling with vinegar and soy sauce.
If you think it's a little unsatisfactory, go to ⑥ ↓
⑥ Making sauce
After mixing all the ingredients for the ☆ dipping sauce, bake the 🍆 and put it in a warm frying pan!
Lightly boiled, sweet and salty thick sauce is completed.
If you like, you can also add roasted sesame seeds or small green onions.
(It wasn't at my house today... lol)
It might be a little more troublesome than grilled shumai?
My family has been addicted to the set of "tofu," "chicken," and "enoki mushrooms" since ↑ ('')
Please let me know if there are any delicious things like this 😊
なすを使った料理には様々な調理法がありますが、このヘルシーな挟み焼きは、ボリュームがありながらも低カロリーで栄養バランスが良い一品です。私も実際に試してみましたが、大きめのなす1本が60円という価格の安さに驚きつつ、挟み焼きを20個分もつくれて大満足でした。 このレシピのポイントは、なすを2〜4ミリの厚さに切り、塩水でしっかりと水出しする工程です。こうすることでなすのアクが取り除かれ、味が染み込みやすくなります。鶏ひき肉に豆腐とえのきを混ぜることで、ジューシーなのにさっぱりとした食感に仕上がり、ヘルシー志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。 特につけダレは麺つゆをベースに生姜や砂糖、ごま油で風味を加え、とろみをつけることでご飯にもよく合う甘じょっぱい味わいに。私はこのタレを多めに作って、翌日の温野菜にかけて食べるのが好きです。さらに、小ねぎや炒りごまを追加すると香ばしさが増し、より一層美味しくなりますよ。 また、なす挟み焼きは冷めてもおいしいため、お弁当のおかずや作り置きにも向いています。ひと手間かける価値のある料理なので、ぜひ家族や友人との食卓で試してみてください。私が試した限りでは、豆腐とえのきの組み合わせは焼売など他の肉料理に代用しても美味しく仕上がるため、アレンジレシピも楽しめます。 今回のレシピが気に入ったら、よければコメント欄で感想やアレンジのアイデアを共有してみましょう。そういったコミュニケーションを通じて、さらに美味しいなす料理の世界が広がると思います。旬のなすを活かした料理で、手軽に栄養満点の食事を楽しみたい皆さんにおすすめの一品です。
