Harakomeshi, the taste of autumn 🍁 want to eat 🐟 Watari-gun, Miyagi Prefecture

「はらこ飯ってどこの郷土料理？」と聞かれたら、私は迷わず“宮城県（特に亘理町周辺）”と答えます。秋になると鮭といくらが主役になって、お店でも市場でも一気に「はらこ飯」モードになるのが亘理の季節感。炊き込みご飯の香りと、つやつやのいくらの組み合わせが毎年恋しくなります。 私がよくやるのは、亘理の「鳥の海ふれあい市場」でお持ち帰り用を複数買って“味くらべ”。同じはらこ飯でも、お店によって鮭の煮方（しっとり系・甘め・醤油強め）や、ご飯の味の濃さ、いくらの粒感が結構違って面白いです。パッケージに「元祖はらこめし味くらべ グランプリ受賞」みたいな表記がある商品もあって、選ぶ時の目安になります。 あと、地味に大事なのが「いくら 温める？」問題。私は基本的に、いくらは温めすぎない派です。お弁当で“いくらが別トレー”になっているタイプはかなり便利で、家ではまずご飯と鮭だけをレンジで軽く温めて、最後にいくらをのせます。どうしても全体を温めたい時も、いくらは先に外しておくと粒が硬くなりにくく、見た目もきれいに仕上がります。 食べるタイミングとしては、購入した当日がいちばん。持ち帰りの間に崩れやすいので、水平を保てる袋に入れてもらったり、帰宅後は早めに冷蔵→食べる直前に温める流れが安心でした。 「はらこ飯（はら こ 飯）」で検索して気になっている人は、まずは王道の亘理はらこ飯を一度。お店のお膳ももちろん良いけれど、市場でいろいろ買って食べ比べすると、自分好みの味が見つかって秋の楽しみが増えます。