Mình sinh ra ở miền Tây nên cứ nhắc tới món ăn miền Tây là lòng lại xuyến xao, kiểu như trong đầu hiện lên ngay hình ảnh mái nhà tranh, cánh đồng lúa vàng và mấy cô gái áo bà ba đội nón lá. Món ăn quê mình không cầu kỳ, nhưng ăn một lần là nhớ mãi vì nó giống hệt con người miền Tây: hiền lành, dễ thương và chan chứa tình quê. Đi xa rồi, mỗi lần về lại quê hay ghé mấy quán ăn bình dân dọc đường, kêu nồi canh chua cá linh bông điên điển, dĩa cá kho tộ, thêm chén mắm kho quẹt chấm rau luộc là thấy đúng chất "người miền Tây" liền. Đặc biệt là bữa cơm có cả nhà quây quần, trời thì mát mát, nghe vọng cổ hay mấy bài hát về miền Tây vang lên, tự nhiên thấy yên bình khó tả. Có lần mình dẫn bạn từ phương xa về quê chơi, bạn bảo: "Món ăn miền Tây nhìn đơn giản mà sao ăn thấy ngon lạ, chắc vì có tình cảm của người nấu". Mình cũng thấy vậy, người miền Tây hay nói chuyện thật thà, đãi khách hết lòng, có gì ăn nấy, không sang chảnh mà ấm áp vô cùng. Nếu bạn muốn thử nấu món ăn miền Tây tại nhà, có thể bắt đầu từ những món dễ như cá kho tộ, canh chua, thịt kho nước dừa, rau luộc chấm mắm kho. Nguyên liệu thì gần gũi, cách làm cũng không phức tạp, quan trọng nhất là nêm nếm vừa miệng và nấu bằng cái tâm, nghĩ tới người thân lúc nấu là tự nhiên thấy món ăn ngon hơn hẳn. Mỗi lần đứng bếp, mình hay nhớ câu hát về "người miền Tây" hiền hòa, nhớ hình ảnh cô gái miền Tây tóc dài, mặc áo bà ba, cười tươi bên mâm cơm nhà. Có lẽ vì vậy mà món ăn miền Tây không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là kỷ niệm tuổi thơ, là điều in sâu trong lòng những đứa con xa xứ như mình.