การทำไอติมกะทิทรงเครื่องนั้น ไม่เพียงแต่ต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพดีอย่างกะทิอร่อยดีที่มีความข้นขาวและหอมมันจากธรรมชาติแท้ 100% เท่านั้น แต่เทคนิคการแช่แข็งก็สำคัญมาก ผมได้ทดลองใช้วิธีแช่แข็งไอติมในช่องฟรีซแบบแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน (freeze overnight) แล้วพบว่าไอติมมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและไม่แข็งจนเกินไป ช่วยให้รสชาติหวานมันและหอมกะทิได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การเติมส่วนผสมเสริมเช่น น้ำตาลและเกลือในอัตราส่วนที่เหมาะสมตาม OCR ที่แจ้งไว้ ก็ช่วยปรับสมดุลความหวานและรสชาติ ทำให้ได้ไอติมที่ทั้งกลมกล่อมและสดชื่น เหมาะกับช่วงซัมเมอร์บ้านเราอย่างแท้จริง ในแง่การใช้งาน กะทิอร่อยดียังเหมาะสำหรับทำเมนูของหวานอื่นๆ เช่น ขนมไทย หรือของหวานที่ต้องการความข้นหอมของกะทิแท้ๆ ผมขอแนะนำให้เตรียมกะทิอร่อยดีไว้ติดครัว เพราะไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยขึ้นแล้ว ยังสามารถเตรียมของหวานเพื่อสร้างรายได้เสริมในช่วงเวลาว่างได้อีกด้วย และที่น่าสนใจคือแคมเปญ "อร่อยดี รวยทะลุ 10 ล้าน ปี 3" ที่แจกทองและของรางวัลมากมายทั่วทุกภาคของไทย จึงกลายเป็นแรงจูงใจให้ผู้บริโภคอย่างเราสนุกสนานพร้อมกับลุ้นโชคใหญ่ไปด้วย สำหรับใครที่ชอบทำขนมหวานด้วยกะทิ หรืออยากลองเมนูไอติมกะทิทรงเครื่องที่อร่อย หวาน มัน หอมอย่างแท้จริง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลองใช้กะทิอร่อยดีดูนะครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังจริงๆ!