Grilled Selmon, Teriyaki Sauce 🍣🥗

เมนูแซลมอนย่างซอสเทอริยากิถือเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สำหรับการเลือกปลาแซลมอนนั้นควรเลือกชิ้นที่สดและมีเนื้อแน่น สีชมพูอ่อนถึงเข้มจะยิ่งทำให้รสชาติที่ออกมาน่ากินขึ้น นอกจากซอสเทอริยากิสำเร็จรูปที่หาซื้อได้สะดวก คุณยังสามารถทำซอสเองได้จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ และมิริน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานนุ่มนวล ผมเคยลองทำเมนูนี้ที่บ้านโดยย่างแซลมอนบนกระทะหรือเตาย่างจนเกรียมเล็กน้อย แล้วค่อยราดซอสเทอริยากิลงไป จากนั้นให้เคล้าให้ทั่วก่อนจะปิดไฟ รสชาติออกมาหวานเค็มกำลังดีและเนื้อปลาไม่แห้ง แข็งจนเกินไป ทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับคนที่ชอบเมนูสุขภาพเพราะแซลมอนเต็มไปด้วยโอเมก้า-3 ที่ดีต่อหัวใจ สำหรับคนที่ชอบความหลากหลาย สามารถเพิ่มเน็ดชิเมจิ หรือเห็ดหลากชนิดลงไปในเมนูนี้ด้วย เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความอร่อยนอกจากแซลมอน นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟกับสลัดผักสด ๆ หรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เป็นอีกไอเดียที่ดีเพื่อทำให้มื้ออาหารของคุณครบถ้วนและน่าประทับใจมากขึ้น ลองปรับเปลี่ยนและเติมส่วนผสมตามชอบ รับรองว่าเมนูแซลมอนย่างซอสเทอริยากิจะกลายเป็นเมนูโปรดของหลายคนได้ไม่ยากเลยครับ