Three layers stewed lettuce. 🥬

สามชั้นตุ๋นผักกาดดองเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะความกลมกล่อมของรสชาติที่ได้จากผักกาดดองและน้ำพะโล้ ซึ่งให้ความหอมหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเสริมให้รสชาติของหมูสามชั้นนุ่มละมุนมากขึ้น จากประสบการณ์ที่ทำเมนูนี้เองบ่อยๆ สิ่งที่สำคัญคือการเลือกหมูสามชั้นคุณภาพดีและการนำหมูลงไปจี่ให้หนังตึงก่อน เพื่อให้เนื้อหมูมีความกรอบนิดๆ เมื่อปรุงรสแล้วจะได้สัมผัสที่หลากหลายมากขึ้น ต่อมาใช้ผงพะโล้เพิ่มความหอมและกลิ่นเครื่องเทศแบบจีน ช่วยตัดกับความเค็มและเปรี้ยวของผักกาดดองได้ดี น้ำตาลปี๊บที่ใส่ลงไปจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติผสมกับรสเค็มของซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย เสริมรสชาติให้ออกมาลึกซึ้งยิ่งขึ้น ไม่ควรลืมที่จะเคี่ยวนานพอให้หมูสามชั้นนุ่มเข้าถึงเนื้อ ปิดท้ายด้วยผักกาดดองที่สำคัญต้องคลุกเคล้าอย่างทั่วถึงเพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อหมูทุกชิ้น เมนูนี้นอกจากจะง่ายและทำกินเองที่บ้านได้สบายๆ แล้วยังเป็นไอเดียสำหรับทำอาหารใส่กล่องไปกินที่ทำงานหรือปิกนิกได้ดี เพราะเก็บความอร่อยและรสชาติได้ดีอีกด้วย ใครชอบเมนูที่มีรสชาติเผ็ดหวานเปรี้ยวจากผักกาดดองและหมูสามชั้นตุ๋น สูตรนี้ค่อนข้างตอบโจทย์และทำซ้ำได้ไม่มีเบื่อเลยค่ะ