แกงส้มผักรวมเทมเป้

เมนูแกงส้มผักรวมเทมเป้นี้เป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าวบ้านๆ ที่ผมมักทำทานบ่อยๆ เพราะนอกจากง่ายและรวดเร็วแล้ว ยังทำให้รสชาติเข้มข้นจากเนื้อปลาทูโขลกใส่พริกแกงตามชอบ เทมเป้ถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความมันนวลและโปรตีนที่ดี ลองเลือกผักสดตามฤดูกาล เช่น ดอกแค ฟักทอง หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสีสันในจาน สิ่งที่ผมชอบคือแกงส้มจานนี้กินง่าย ไม่เลี่ยน เป็นเมนูที่ทำให้ครอบครัวได้สุขภาพดีไปพร้อมๆ กัน อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่กำลังลดเนื้อสัตว์ เนื่องจากเทมเป้ทดแทนได้ดี นอกจากนี้การคุมรสเปรี้ยวหวานเค็มให้พอดีทำให้ทุกคนในบ้านชอบกินจนต้องขอเพิ่ม ถ้าใครสนใจลองทำด้วยตัวเอง แนะนำให้โขลกพริกแกงให้ละเอียด แล้วปรับรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ จะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นครับ