Foodie

ส้มตำถือเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและความสดใหม่ของวัตถุดิบ ส้มตำปลาแดกเป็นหนึ่งในหลากหลายเมนูที่คนรักอาหารไทยหลายคนโปรดปราน ความพิเศษของส้มตำปลาแดกคือการใช้ปลาแดกที่หมักจนหอมกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้รสชาติของส้มตำนี้เข้มข้นขึ้นไปอีกขั้น จากประสบการณ์การทำส้มตำปลาแดกเองที่บ้าน พบว่า การเลือกใช้มะละกอสุกในระดับที่เหมาะสม จะช่วยให้เนื้อมะละกอมีความกรอบและนุ่มพอดีไม่เละจนเกินไป และเลือกใช้พริกขี้หนูสดที่มีรสชาติร้อนแรง จะทำให้เผ็ดแซ่บแบบถึงใจ แนะนำให้ตำพริกกับกระเทียมในครกให้ละเอียดก่อน จากนั้นจึงใส่ปลาแดกและเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มครบเครื่อง อีกทริคที่อยากแนะนำคือการเพิ่มถั่วลิสงคั่ว หรือกุ้งแห้งบดละเอียดลงไป เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติที่หลากหลายขึ้น การทำเองที่บ้านยังช่วยให้ปรับรสชาติได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย อีกทั้งยังมั่นใจในความสะอาดและความสดใหม่ของวัตถุดิบ เมื่อครั้งแรกที่ได้ลองทำส้มตำปลาแดกเอง รู้สึกถึงความภาคภูมิใจที่สามารถควบคุมรสชาติให้ถูกปากได้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังได้แชร์สูตรกับเพื่อนๆ ซึ่งได้รับเสียงตอบรับดีมาก ทุกคนต่างชื่นชอบความเผ็ดร้อนและกลิ่นปลาแดกที่โดดเด่น หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ท้าทายความอดทนเผ็ด รีบลองทำดู แล้วคุณจะติดใจในความนัวของส้มตำปลาแดกสูตรนี้ สุดท้ายนี้ ขอแนะนำให้ติดตาม #ส้มตําแซ่บๆ #Lemon8ฮาวทู เพื่อรับชมเคล็ดลับการทำอาหารและสูตรเด็ดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ รับรองว่าจะทำให้มื้ออาหารของคุณสนุกและน่าตื่นเต้นมากขึ้นทุกครั้ง