ช่วงนี้หลายคนอาจจะกำลังมองหาเมนูของหวานที่ผสมผสานรสชาติแบบไทยและญี่ปุ่นลงตัว เมนูบิสกอฟมัทฉะแบบนุ่มๆ ร่วมกับกะทิอบกลิ่นหอมจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักชาเขียวมัทฉะและบิสกอฟที่มีรสชาติหวานกรุบกรอบ จากประสบการณ์ของผม การเลือกใช้กะทิอบแทนกะทิสดธรรมดาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ลึกขึ้นอย่างชัดเจน ส่วนบิสกอฟควรทำให้นุ่มโดยการผสมกับไข่แดงและน้ำตาลให้ออกมาฟูไม่แข็ง ทำให้เข้ากันได้ดีกับมัทฉะที่ใช้แบบผง หรือแบบชงเข้มข้นก็ได้แล้วแต่ชอบ สำหรับมัทฉะนั้น ควรเลือกมัทฉะเกรดพิธีชงที่ไม่มีรสขมเกินไป เมื่อนำมาผสมกับกะทิจะได้รสชาติที่หวานมันแต่ยังคงรสชาเขียวไม่จางหายไป นอกจากนี้ การเพิ่มความหวานโดยใช้บิสกอฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจะช่วยเสริมให้มีรสชาติที่เย้ายวนใจมากขึ้น บวกกับการเสิร์ฟแบบเย็นหรือในอุณหภูมิห้องก็จะทำให้ความนุ่มและกลิ่นชัดเจนมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบส่วนผสมจากธรรมชาติอย่าง #coconutmilk และ #roastedcoconutmilk เมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์ได้ดีเลยทีเดียว คุณสามารถลองทำและปรับรสตามชอบ เช่น เพิ่มน้ำผึ้งหรือเมล็ดเจียลงไปเพื่อเพิ่มสัมผัสใหม่ๆ โดยรวมแล้วเมนูนี้เป็นทางเลือกของหวานที่นอกเหนือจากของหวานทั่วไปและเหมาะที่จะทำกินเองที่บ้านหรือเสิร์ฟให้เพื่อนๆ ในงานเลี้ยงง่ายๆ