ร้านอาหารแนะนำ ● ฉงชิ่ง 😋

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “山城老堂口” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม ขอสรุปประสบการณ์ของเราที่ร้าน 山城老堂口·1636重庆老菜 (สาขาแถว解放碑/Jiefangbei ใกล้ Hongyadong) แบบละเอียดขึ้นนิดนึงนะคะ เพราะเป็นร้านที่เรายกให้เป็นหนึ่งในมื้อที่ประทับใจสุดในฉงชิ่งจริงๆ บรรยากาศร้านคือแต่งสไตล์จีนดั้งเดิม ไม้ๆ อบอุ่น โต๊ะค่อนข้างกว้าง เหมาะกับมากัน 2–4 คนก็สั่งแชร์ได้สบายๆ ที่โต๊ะจะมีชุดจานชามส่วนตัว ตะเกียบ และกาน้ำชาให้ ฟีลนั่งกินข้าวบ้านจีนโบราณมากค่ะ เมนูที่ “ต้องสั่ง” สำหรับเราคือ ปลาต้มผักกาดดอง (แนวซุปปลารสเปรี้ยวเค็มหอมๆ) ชามใหญ่มาก เนื้อปลานุ่ม ไม่คาว ซุปกินกับข้าวสวยแล้วเข้ากันสุดๆ เข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนยกให้เป็นซิกเนเจอร์ของร้านนี้ ใครกินเผ็ดไม่เก่งก็เริ่มจากเมนูนี้ก่อนจะปลอดภัยกว่า เพราะรสไม่มาล่าจ๋า อีกเมนูที่สายเผ็ดต้องลองคือ ไก่ผัดพริกหมาล่า จานนี้จะมาแบบพริกแห้งจัดเต็ม หอมเครื่องเทศมาก เผ็ดชัด ชาลิ้นนิดๆ กินเพลินแต่แนะนำให้มีข้าวช่วยนะคะ (ดีมากกับข้าวร้อนๆ) ส่วน ผัดเต้าหู้ เราว่ารสเข้มข้น กินง่ายกว่ามาล่า แต่ยังมีความเครื่องเทศสไตล์ฉงชิ่งอยู่ ใครมากันหลายคนสั่ง 3 เมนูนี้คือครบทั้งเปรี้ยว-เผ็ด-เข้ม เรื่องราคา เราว่าคุ้มเมื่อเทียบกับ “ขนาดจาน” ที่ใหญ่แบบไม่หวงของ เหมาะกับการสั่งแชร์ และพนักงานน่ารัก ช่วยแนะนำได้ ถ้าไม่ถนัดภาษาจีนแค่เปิดรูปเมนูที่อยากกินให้ดู หรือพิมพ์ชื่อร้าน/เมนูเป็นจีนก็สื่อสารง่ายขึ้นค่ะ การเดินทาง: ร้านอยู่แถวถนน Jiefangbei เดินจากจุดอนุสาวรีย์มาได้ไม่ไกล หรือถ้านั่ง Didi ให้ปักหมุดชื่อเต็มว่า “山城老堂口·1636重庆老菜(解放碑洪崖洞店)” จะตรงสุด ทิปเล็กๆ: ถ้าไปช่วงมื้อเย็นคนอาจแน่น แนะนำเผื่อเวลา หรือไปเร็วหน่อย และถ้าสั่งไก่ผัดพริกหมาล่าแล้วเผ็ดเกินไป ให้สั่งน้ำชา/น้ำเปล่าเพิ่มไว้ช่วยตัดความเผ็ดค่ะ