ถ้าใครกำลังหาอยู่ว่า “โลตัสแผนกอาหารสดทำอะไรบ้าง” จากประสบการณ์ที่ไปเดินดูบ่อย ๆ แผนกนี้ไม่ได้มีแค่ขายของสดอย่างเดียว แต่มีบริการ/โซนย่อยที่ช่วยให้ซื้อของง่ายขึ้น โดยเฉพาะสายทำกับข้าวที่อยากได้ของสดพร้อมใช้งาน 1) โซนเนื้อสัตว์/หมู/ไก่ ปกติจะมีทั้งแบบแพ็กสำเร็จและแบบตัดตามสั่ง (แล้วแต่สาขา) จุดที่ช่วยประหยัดเวลาคือเลือกชิ้นที่ต้องการได้ เช่น หมูสับ หมูชิ้นสำหรับผัด หรือไก่สำหรับต้ม/ทอด บางวันมีโปรตามน้ำหนักด้วย แนะนำดูป้ายราคา/วันหมดอายุบนแพ็กให้ชัดก่อนหยิบ 2) โซนอาหารทะเลและปลา โซนนี้มักมีปลาและซีฟู้ดหลายแบบ ทั้งสดทั้งแช่เย็น/แช่แข็ง บางสาขาจะมีบริการจัดการปลา เช่น ขอดูแล่/ขอดึงไส้/ขอดูเกล็ด (เงื่อนไขต่างกัน) และที่หลายคนสงสัยสุด ๆ คือบริการ “ทอด/นึ่ง/ย่างปลา” ว่าฟรีจริงไหม จากที่ไปสอบถาม พนักงานจะให้ข้อมูลว่าโดยทั่วไป “ต้องซื้อปลาหรือวัตถุดิบจากแผนก” และทำตามเงื่อนไขของสาขานั้น ๆ ถึงจะใช้บริการได้ บางสาขาอาจมีช่วงเวลาให้บริการ อาจต้องรอคิว หรือจำกัดเมนู/ขนาดปลา ดังนั้นก่อนซื้อแนะนำถาม 3 อย่างนี้ให้ชัวร์: - ฟรีทุกเมนูหรือฟรีเฉพาะบางแบบ (ทอด/นึ่ง/ย่าง) - ต้องซื้อขั้นต่ำไหม และต้องเป็นปลาชนิดไหน - รับทำถึงกี่โมง/ใช้เวลารอนานแค่ไหน 3) โซนผัก-ผลไม้ มีทั้งแบบชั่งกิโลและแพ็กพร้อมทาน ข้อดีคือเลือกความสดได้เอง บางสาขามีผักล้างพร้อม/สลัดพร้อมทาน เหมาะกับคนที่อยากได้วัตถุดิบทำอาหารเร็ว ๆ 4) โซนของสดอื่น ๆ และเครื่องปรุงพื้นฐาน มักมีไข่ เต้าหู้ เส้น เครื่องแกง เครื่องจิ้มต่าง ๆ อยู่ใกล้กัน ทำให้หยิบครบจบในแผนกเดียว เวลาอยากทำเมนูง่าย ๆ ที่บ้านจะสะดวกมาก ทิปเล็ก ๆ เวลาไปใช้บริการที่แผนกอาหารสด - ไปช่วงคนน้อย (เช้า/บ่ายต้น ๆ) จะถามข้อมูลและรอคิวน้อยกว่า - ถ้าตั้งใจจะให้ทำปลาแบบทอด/นึ่ง/ย่าง เตรียมใจเรื่องเวลารอ และถามจุดรับของให้ชัด - เก็บใบเสร็จไว้ เผื่อสาขาต้องใช้ยืนยันว่าเราซื้อจากแผนก สรุปคือโลตัสแผนกอาหารสด “ทำอะไรบ้าง” = เป็นทั้งจุดซื้อวัตถุดิบสด และบางสาขามีบริการช่วยเตรียม/ทำอาหารบางอย่างให้ โดยเฉพาะเรื่องปลา (ทอด-นึ่ง-ย่าง) ที่ควรถามเงื่อนไขของสาขาก่อน จะได้ไม่เสียเวลาและวางแผนมื้ออาหารได้พอดี