กาแฟปิง วัง ยม น่านไม่เพียงแค่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการอนุรักษ์ผืนป่าต้นน้ำสำคัญในภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่ ผ่านการผลิตกาแฟที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน ผมได้มีโอกาสลองกาแฟจากโครงการนี้ และรู้สึกประทับใจที่ได้ดื่มกาแฟคุณภาพสูงซึ่งผ่านการดูแลอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน อีกทั้งยังช่วยลดปัญหาหมอกควันที่เกิดจากการเผาป่าและเข้าไปช่วยฟื้นฟูสภาพแวดล้อมในพื้นที่ ต้นน้ำหลากหลายสาย อาทิ ปิง วัง ยม และน่าน ประสบการณ์นี้ทำให้ผมเข้าใจมากขึ้นว่า การเลือกดื่มกาแฟที่มาจากวิสาหกิจชุมชนเช่นนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการสนับสนุนเกษตรกรไทยให้มีรายได้ที่มั่นคง แต่ยังเป็นการมีส่วนร่วมในการรักษาสิ่งแวดล้อม ช่วยแก้ปัญหาฝุ่น PM2.5 ที่ส่งผลต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติให้คงอยู่สืบไป สำหรับคนที่รักกาแฟและสนใจสิ่งแวดล้อม ผมอยากแนะนำให้ลองมาชิมกาแฟ "ปิง วัง ยม น่าน" ที่ร้าน Arabitia ในห้างโลตัส เพราะนอกจากจะได้ดื่มกาแฟดี ๆ แล้ว ยังมีส่วนร่วมในความดีที่จะต่อยอดไปสู่สังคมและธรรมชาติอย่างยั่งยืนอีกด้วย