การทำวาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มในไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เมื่อได้ลองสูตรจากนิวยอร์ก คุณจะพบว่าวัสดุและวิธีทำมีส่วนสำคัญมาก โดยเฉพาะการเลือกใช้เนยแท้คุณภาพดีที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลและทำให้เนื้อวาฟเฟิลนุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น เวลาผมทำวาฟเฟิลสูตรนี้ ผมมักจะใช้เนยสดหมักให้อุณหภูมิห้องก่อนนำมาผสมกับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและวาฟเฟิลหลังอบมีความกรอบนอกนุ่มในอย่างที่ต้องการ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการไม่ผสมส่วนผสมลงไปมากเกินไป ซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่แน่นจนเกินไป นอกจากนี้การอบวาฟเฟิลในเครื่องที่ได้รับการตั้งอุณหภูมิอย่างเหมาะสมและการใช้เทคนิคเปิดฝาเครื่องในช่วงเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้วาฟเฟิลของคุณมีสีทองกรอบและกลิ่นหอมยั่วยวนใจมากขึ้น สำหรับใครที่อยากเพิ่มสีสันในการทานวาฟเฟิล ลองเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด เช่น บลูเบอร์รี่ หรือเพิ่มซอสช็อกโกแลตและวิปครีม เพื่อเพิ่มความหวานและน่ากินได้อย่างสมบูรณ์แบบ การได้เรียนสูตรจากนิวยอร์กและนำมาปรับใช้ให้เข้ากับรสชาติที่ชอบ เป็นประสบการณ์ที่ดีมาก ผมเชื่อว่าทุกคนทำเองได้ และจะแฮปปี้มากกับวาฟเฟิลที่ทำจากใจในบ้านของตัวเอง