การได้ลองทำซูชิในงาน Sankthansaften หรือ St. Hans Eve ซึ่งเป็นเทศกาลเฉลิมฉลองกลางฤดูร้อนในประเทศนอเวย์ เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและสนุกมาก เพราะเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมการกินอาหารญี่ปุ่นเข้ากับบรรยากาศงานเทศกาลของชาวนอร์เวย์ สำหรับใครที่สนใจลองทำซูชิเอง กุญแจสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะข้าวซูชิที่ต้องปรุงรสให้พอดี และวิธีการม้วนซูชิที่ต้องใช้ฝีมือเล็กน้อยในการจับม้วนให้แน่นและสวยงาม นอกจากนี้ เทคนิคการเลือกหน้าซูชิ เช่น แซลมอน ทูน่า หรือผักสด ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ากินให้อาหารจานนี้อีกด้วย ในงาน Sankthansaften นอกจากการทำซูชิแล้ว ก็จะได้สัมผัสกับการจุดกองไฟและกิจกรรมต่างๆ ที่สะท้อนวัฒนธรรมการเฉลิมฉลองกลางฤดูร้อนอย่างแท้จริง เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พูดคุยแลกเปลี่ยนกับคนในชุมชน รวมถึงคนไทยที่อยู่ในนอร์เวย์ด้วยกัน ซึ่งสร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ถ้าใครกำลังวางแผนจะจัดงานเล็ก ๆ หรืออยากลองทำซูชิที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และไม่ต้องกลัวที่จะลองผิดลองถูก เพราะการทำอาหารเองคือสิ่งที่ทำให้เราได้เรียนรู้และสนุกสนานไปกับการสร้างสรรค์เมนูโปรดของตัวเอง สุดท้ายนี้ การนำวัฒนธรรมอาหารจากประเทศอื่นมาแลกเปลี่ยนกันในงานแบบนี้นั้นช่วยเปิดโลกและทำให้เราเข้าใจความหลากหลายของวัฒนธรรมได้มากขึ้นจริง ๆ