ร้าน Gyukatsu ที่มีเตาย่างเป็นของตัวเอง

หลายคนเสิร์ชคำว่า “Gyukatsu Motomura สาขา” แล้วลังเลว่าจะไปสาขาไหนดี เราไปลองที่ Shibuya มา เลยอยากสรุปประสบการณ์แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจง่ายขึ้นค่ะ (ร้านนี้คือ Tokyo Gyukatsu Motomura ที่ขึ้นชื่อเรื่องกิวคัตสึและเตาหินร้อนส่วนตัว) เรื่อง “สาขา” ของ Gyukatsu Motomura จริงๆ มีหลายจุดในโตเกียวและย่านท่องเที่ยวหลักๆ จุดที่เหมาะกับมือใหม่คือเลือกสาขาที่อยู่ใกล้สถานีที่เราจะไปอยู่แล้ว เช่น Shibuya / Shinjuku / Asakusa ฯลฯ เพราะสิ่งที่ต่างกันชัดๆ มักเป็นเรื่องทำเลและความยาวคิวมากกว่ารสชาติ เมนูและเซ็ตโดยรวมค่อนข้างมาตรฐานเหมือนกันค่ะ ถ้าตั้งใจไปสาขา Shibuya: จุดที่ต้องเผื่อใจคือ “คิว” เรารอเกือบ 1 ชั่วโมงในอากาศหนาว ถ้าใกล้ถึงคิว พนักงานจะให้เริ่มสั่งล่วงหน้า ทำให้พอถึงโต๊ะแล้วอาหารออกค่อนข้างไว แนะนำให้แต่งตัวกันหนาว/พกฮีตแพ็ก หรือเลือกไปช่วงนอกพีค (ก่อนเที่ยงนิดๆ หรือบ่ายแก่ๆ) จะสบายขึ้น ไฮไลต์ที่ทำให้หลายคนยอมต่อคิวคือกิวคัตสึที่หั่นมาแบบเนื้อยังฉ่ำๆ ออกแรร์ แล้วมี “เตาหินร้อนส่วนตัว” บนโต๊ะให้เราย่างเพิ่มเอง ใครชอบกินแบบสุกมาก/สุกน้อย ปรับได้ตามใจเลย เทคนิคที่เราชอบคือแตะย่างแค่ผิวด้านนอกให้พอเกรียมนิดๆ แล้วจิ้มวาซาบิ จะตัดเลี่ยนดีมาก หรือสลับกินกับกะหล่ำปลีซอยและมันฝรั่งบด ช่วยรีเฟรชปาก เรื่องขนาดเซ็ต S/M/L: เมนูหลักจะเป็นเนื้อล้วน ต่างกันที่ปริมาณเนื้อเป็นหลัก เซ็ตจะได้ครบทั้งเนื้อ ข้าว ผัก/เครื่องเคียง และของหวานอย่างวาราบิโมจิ (วาราบิ) ซึ่งไซส์ S ที่เรากินราคาประมาณ 2,000 เยน อิ่มกำลังดีสำหรับคนกินไม่โหดมาก ถ้าไปเดินทั้งวันแล้วหิวจัดหรือไปกันหลายคน อยากแชร์กันหลายรอบบนเตาหินร้อน ก็ขยับเป็น M/L ได้เลย สรุปสำหรับคนหา “Gyukatsu Motomura สาขา” ให้เลือกตามเส้นทางทริปเป็นหลัก แล้วค่อยวางแผนเรื่องเวลาเพื่อเลี่ยงคิว ส่วนใครอยากได้ประสบการณ์ครบๆ แบบร้านดัง Shibuya ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ไปแล้วไม่ผิดหวัง—แค่เตรียมใจเรื่องรอนิดนึง แล้วจะได้สนุกกับการย่างกิวคัตสึบนเตาหินร้อนเองที่โต๊ะค่ะ