Shio Bang shop, Bang Bon neighborhood

หลายคนถามว่า “ชิโอะปังเกาหลี” ต่างจากขนมปังทั่วไปยังไง หลังจากที่เราไปลองที่ Niki Pan (นิกิปัง) ย่านบางบอนมา ขอสรุปแบบเข้าใจง่ายจากที่ได้ชิมจริงค่ะ ชิโอะปังคือขนมปังที่เน้นความ “เค็มละมุน” จากเกลือ (Shio = เกลือ) และความหอมมันของเนย เวลากัดจะได้ผิวด้านนอกกรอบนิดๆ แต่ข้างในนุ่มหนึบ มีความชุ่มฉ่ำเนยแบบพอดี ไม่เลี่ยนเกินไป จุดเด่นของสไตล์เกาหลีคือเขาจะทำให้ชิ้นดูมินิมอล กินง่าย แต่รสชัด โดยเฉพาะตอนกินอุ่นๆ นี่กลิ่นเนยขึ้นมาก ของที่เราหยิบเป็น “ชิโอะปังออริจินอล” ราคา 44 บาท ขนาดกำลังดี กินเพลินมาก แนะนำให้กินตอนยังอุ่น หรือถ้าซื้อกลับบ้านให้เอาเข้าเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสัก 3–5 นาที (ไฟกลางๆ) ผิวจะกลับมากรอบและหอมเหมือนออกจากเตาใหม่ๆ เลยค่ะ ถ้าไม่มีเตาอบ ใช้กระทะอุ่นแบบไม่ใส่น้ำมันก็ช่วยได้ แต่อย่าไฟแรง เดี๋ยวผิวไหม้ก่อนด้านในอุ่น ถ้าเป็นสายคาเฟ่ฮอปปิ้ง เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์ตรงที่ “มีขนมปังให้เลือกเยอะ” ไม่ได้มีแค่ชิโอะปังอย่างเดียว อย่างวันที่ไปเห็นครัวซองต์เนยฝรั่งเศส 58 บาท กับขนมปังอื่นๆ บนชั้นวางหลายแบบ ทำให้ไปทีเดียวเลือกได้หลายชิ้น แถมถ่ายรูปสนุก เพราะหน้าร้านและโซนชั้นขนมดูอบอุ่นๆ เรื่องเวลามา เราเห็นด้วยกับทริคที่แนะนำไว้เลยว่าให้มาประมาณ 11.00 น. เพราะช่วงบ่ายๆ ไปแล้วบางตัวจะเหลือน้อย โดยเฉพาะตัวฮิตอย่างชิโอะปังเกาหลี ถ้าอยากได้แบบเลือกสวยๆ หรือซื้อไปฝากหลายชิ้น มาเร็วจะสบายใจกว่าค่ะ สรุปสำหรับคนที่กำลังหา “ชิโอะปังเกาหลีแถวบางบอน” เราว่า Niki Pan เป็นอีกร้านที่ควรลอง เริ่มจากออริจินอลก่อน แล้วค่อยเก็บเมนูอื่นอย่างครัวซองต์ รับรองว่าฟีลขนมปังอบใหม่ๆ ทำให้วันนั้นดีขึ้นจริงๆ