Simple menus, little raw materials, little seasonings, a little time.

การทำอาหารด้วยวัตถุดิบน้อยและเครื่องปรุงไม่ยุ่งยากนั้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีเวลาจำกัดหรือเริ่มต้นหัดทำอาหาร ผมขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูไก่เทอริยากิที่ไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบบ้านๆ หาง่าย เช่น เนื้อไก่ น้ำซอสเทอริยากิสำเร็จรูป และน้ำมันเล็กน้อย ในการทำซอสสามารถปรับรสชาติได้เองโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหลายชนิด ทำให้ขั้นตอนการเตรียมและปรุงจึงถูกย่นเวลาได้มาก นอกจากไก่เทอริยากิแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่เหมาะกับการใช้วัตถุดิบจำนวนน้อยและทำเร็ว เช่น ผัดผักรวมกับเต้าหู้ หรือไข่เจียวใส่ผักต่างๆ ที่ช่วยให้ได้สารอาหารครบถ้วนและประหยัดเวลาได้ดี สำหรับคนที่มีตู้เย็นไม่ได้เต็มไปด้วยวัตถุดิบหลากหลาย วิธีนี้จึงถือว่าค่อนข้างตอบโจทย์ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ แม้จะใช้น้อยแต่ก็ส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยตรง ประสบการณ์จากการทำเมนูง่ายๆ นี้ทำให้รู้ว่าการปรุงอาหารที่ง่ายและเร็วไม่ได้หมายความว่าจะลดคุณภาพหรือความอร่อยลงไป หากมีการวางแผนและเตรียมพร้อมอย่างดี ก็สามารถทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในเวลาจำกัดอย่างไม่น่าเชื่อ