บ้านใครมะม่วงเหลือลอง!🥭🥶✨

ถ้าพิมพ์หา “เมนูมะม่วง” แล้วนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรนอกจากข้าวเหนียวมะม่วง เมนูนี้เป็นอีกตัวที่ฉันทำบ่อยมากช่วงอากาศร้อนๆ เพราะวัตถุดิบมีแค่ไม่กี่อย่าง แต่ได้ของหวานที่เย็น สดชื่น และกินเพลินสุดๆ (แถมช่วยเคลียร์มะม่วงสุกที่กำลังจะงอมด้วย) สิ่งที่ช่วยให้ทำแล้วอร่อยขึ้น (จากที่ลองหลายรอบ) 1) เลือกมะม่วงสุกกำลังดี: ถ้าสุกมากจะนิ่มและแฉะ ทุบแล้วเละง่าย แต่ถ้าห่ามไปจะเปรี้ยวและแข็ง แนะนำให้เลือกที่หอมๆ เนื้อแน่นนิดๆ จะทำเป็นแผ่นได้สวย 2) ใช้ “กรีกโยเกิร์ตแบบไม่เติมน้ำตาล” จะเนียนและอยู่ตัว: โยเกิร์ตธรรมดาบางยี่ห้อจะเหลว พอแช่แล้วเป็นเกล็ดน้ำแข็งง่าย ถ้าโยเกิร์ตเหลวมาก ลองซับน้ำออกเล็กน้อยหรือแช่ตะแกรงให้สะเด็ดก่อน 3) กระดาษไขสำคัญมาก: กันติด แกะง่าย และพับห่อเป็นชิ้นพกพาได้เหมือนไอศกรีมบาร์ ไอเดียปรับรส (ยังอยู่ในธีมเมนูมะม่วงเหมือนเดิม) - สายหวาน: เติมน้ำผึ้ง/เมเปิลไซรัปนิดเดียวลงในโยเกิร์ตก่อนทา จะกลมกล่อมขึ้น โดยเฉพาะถ้ามะม่วงไม่หวานมาก - เพิ่มกลิ่นหอม: ใส่วานิลลาหรือผิวเลมอนขูดเล็กน้อยในโยเกิร์ต รสจะสดชื่นขึ้น - เพิ่มความกรุบ: โรยกราโนล่า อัลมอนด์สไลซ์ หรือมะพร้าวอบแห้งระหว่างชั้น แต่แนะนำให้ใส่ไม่เยอะเพื่อให้ประกบติดกันอยู่ - ช็อกโกแลตเลิฟเวอร์: ราดดาร์กช็อกโกแลตบางๆ ด้านนอกหลังแช่แข็งแล้ว จะได้ฟีลเหมือนไอศกรีมเคลือบช็อก ทริคการแช่และการเก็บ - ถ้าอยากให้แข็งเร็วขึ้น: ทำเป็นชิ้นบางๆ และวางให้แผ่บนถาด แช่ช่องฟรีซที่เย็นจัดสุดอย่างน้อย 4 ชั่วโมง - เวลากินให้อร่อย: เอาออกจากฟรีซวางไว้ 1–2 นาทีให้คลายแข็งนิดๆ จะกัดง่าย เนื้อจะหนึบๆ ฟินกว่า - เก็บต่อได้: ห่อด้วยกระดาษไขแล้วใส่กล่อง/ถุงซิป แช่ไว้กินได้หลายวัน แต่ถ้าเปิดฟรีซบ่อยอาจมีกลิ่นตู้ติด ควรใส่ภาชนะปิดสนิท สำหรับฉัน เมนูมะม่วงแบบนี้เหมาะมากทำไว้กินตอนบ่ายๆ แก้ง่วง แก้ร้อน ได้ความหวานจากผลไม้และความละมุนจากโยเกิร์ตแบบพอดีๆ ใครมีมะม่วงเหลือลองทำดูแล้วจะติดใจเหมือนกัน