"ชิรูมะ" ที่ร้านกามา ฮอนโดริ

広島のラーメン店「我馬 本通り店」で提供される「白うま」は、その名前の通り、見た目も味もクリーミーで透明感のある豚骨スープが特徴です。私も以前、観光ついでに訪れてこの味に感動しました。スープは濃厚で口当たりはまろやか、脂っこさを感じさせないので、最後の一滴まで自然と飲み干せてしまうほどです。 特に印象的だったのが、チャーシューの柔らかさと味玉のトロッとした食感。チャーシューは口の中でほろっと崩れ、スープとの相性も抜群です。味玉は黄身が半熟で、とろける濃厚さがスープに深みを加えます。さらに、たっぷりのねぎがアクセントとなり、濃厚スープながらもさっぱりとした後味を楽しめるのが魅力的でした。 食べながら途中で明太子を加える味変も楽しめました。ピリ辛なアクセントが加わり、コリコリ食感のきくらげも良い箸休めになりました。こうした工夫があるので、最後まで飽きることなく完食できるのも嬉しいポイントです。 場所も便利で、宮島観光や平和公園、原爆ドームの見学後、また広島カープの試合観戦帰りにも立ち寄りやすかったことを覚えています。CUBE広島に宿泊した際には、ぜひ一度足を運んでみてほしいおすすめのラーメン店です。広島の味を堪能しつつ、地元の食文化の深さを感じられる貴重な体験になるはずです。