มัสมั่นไก่ ตำรับชาววังประยุกต์

จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยได้ลองชิมมัสมั่นไก่ตำรับชาววังประยุกต์ที่ร้านคาเฟ่แห่งหนึ่งในลำลูกกา ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การคั่วและย่างสมุนไพรกับเครื่องเทศเกือบ 20 ชนิดเองก่อนนำมาบดเป็นพริกแกง ซึ่งทำให้มัสมั่นมีความหอมกลมกล่อมและกลิ่นเครื่องเทศที่ชัดเจนอย่างน่าประทับใจ ในฐานะคนที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัดและเน้นเครื่องเทศแท้ ๆ ผมเห็นว่าเมนูนี้ถูกปรุงอย่างพิถีพิถันตรงตามต้นตำรับชาววังเดิม แถมยังมีการประยุกต์ให้เข้ากับยุคปัจจุบัน โดยยังคงรสชาติความเข้มข้นของมัสมั่นแต่เพิ่มความหอมด้วยวิธีการย่างสมุนไพรเองจริง ๆ ซึ่งแตกต่างจากมัสมั่นทั่วไปตามร้านอาหารทั่วไปมาก หากคุณเป็นผู้ที่หลงใหลในรสชาติของเครื่องเทศอย่างยี่หร่าและเครื่องสมุนไพรหลายชนิด นี่คืออีกหนึ่งเมนูที่ควรลองจริง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารที่มีความละเมียดและใส่ใจส่วนผสมทุกขั้นตอน เพราะเจ้าของร้านใช้เวลาคัดสรรและเตรียมเครื่องเทศกว่า 20 ชนิดเองทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ต้องสั่งให้ทันเพราะเมนูนี้จำหน่ายเพียง 4 เดือนเท่านั้น ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2569 เท่าที่ผมทราบ มาแวะที่ควีนคาเฟ่แอนด์เบเกอรี่ คาเฟ่ลำลูกกา แล้วลองสั่งเมนูมัสมั่นไก่ตำรับชาววังประยุกต์นี้ดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน