ขนมเบื้องโบราณเล็กเจ้าเก่า

สำหรับใครที่เป็นแฟนขนมเบื้องไทยโบราณแล้ว ร้านนี้จะต้องถูกใจอย่างมาก เพราะขนมเบื้องเล็กเจ้าเก่าที่ปักหมุดไว้มีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนทั้งในเรื่องของไส้ที่จัดเต็มจนกลายเป็นจุดเด่นของร้าน โดยเฉพาะไส้เค็มซึ่งใช้ไข่เค็มลูกโต ๆ ทั้งลูกแบบจัดเต็ม ทำให้รสชาติความเค็มค่อนข้างเข้มข้น กลมกล่อม ไม่เพียงแต่รสเค็มอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีส่วนผสมของไส้หวานที่ทำจากฝอยทองแบบเต็มพิกัด ที่สำคัญไม่หวานจนเกินเหมาะ ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างหวานและเค็ม คนที่เคยลองจะรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการเลือกวัตถุดิบและการปรุงที่พิถีพิถัน ขนมเบื้องที่นี่มีความบางกรอบของแป้งที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและสัมผัสที่ละมุนลิ้น อีกทั้งยังเป็นเมนูขนมไทยที่หลายๆ คนยังคงหลงรัก ด้วยความคลาสสิกแบบดั้งเดิมที่ยังคงรักษาสูตรโบราณไว้ได้อย่างดี ส่วนตัวผมมองว่าขนมเบื้องแบบนี้เหมาะมากกับการทานในช่วงเช้าหรือบ่าย ตอนร้านเปิดจนถึงบ่ายโมง เพราะแป้งทอดสดใหม่ๆ และไส้ที่สดของร้านยังช่วยให้รสชาติคงที่ทุกครั้งที่มากิน ถ้าใครเที่ยวแถวย่านที่ตั้งร้านซึ่งอยู่ติดกับร้านข้าวมันไก่เจ๊ยี อย่าลืมแวะมาโดนขนมเบื้องเล็กเจ้านี้ รับรองไม่ผิดหวัง เพราะราคากับความอร่อยนั้นคุ้มค่าแบบสุดๆ และยังได้ลิ้มรสชาติไทยแท้ ๆ ที่หากินยากในยุคนี้อีกด้วยนะครับ