ติ่มซำที่ปักกิ่งต้องปักเพราะดีงามเกิน!
🥢 ติ่มซำที่ปักกิ่ง ที่กินแล้วต้องถามว่า…ทำไมเพิ่งได้มากิน!? @taotaoju_official
ตอนแรกคือแค่แวะมาลอง เพราะเห็นคนนั่งกินกันเยอะ
แต่พอของลงโต๊ะเท่านั้นแหละ… เฮ้ยยย มันดีเกินคาดมาก! 😂
สิ่งแรกที่ตกใจคือ ไซซ์แต่ละชิ้นใหญ่มากกก คำโตแบบไม่เกรงใจใคร
ฮะเก๋าคือแป้งบางใส แต่ข้างในกุ้งมาเป็นกุ้ง เนื้อแน่น เด้ง หวาน กัดทีเต็มปากเต็มคำ 🦐
ขนมจีบก็ไม่ใช่มาแบบจิ๋วๆ นะ ที่นี่คือ ลูกอวบ ไส้แน่น ฉ่ำ ทั้งขนมจีบกุ้งและลูกชิ้นเนื้อ นึ่งมาร้อนๆ กินตอนขึ้นโต๊ะคือฟิน
อีกจานที่ชอบคือพวก เครื่องในนึ่ง มีทั้งผ้าขี้ริ้วและขอบกระด้งแบบรังผึ้ง เนื้อนุ่มแต่ยังมีเท็กซ์เจอร์ ซอสเข้าเนื้อ กินแล้วรู้เลยว่าสายติ่มซำกวางตุ้งน่าจะชอบมาก
แล้ว หมูกรอบกับหมูแดง คือภาพมันฟ้องเลย 555
หมูกรอบหนังกร๊อบบบ เนื้อยังฉ่ำ จิ้มซอสหวานนิดๆ ยิ่งเพลิน ส่วนหมูแดงเคลือบมันวาว หอมหวานเค็มกำลังดี 🤤
ที่เซอร์ไพรส์อีกอย่างคือ โจ๊ก ดูเหมือนธรรมดา แต่เนื้อเนียนมาก รสนุ่มๆ กินคั่นกับติ่มซำแล้วเข้ากันสุดๆ
ส่วนก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดสีแดงนี่สะดุดตามาตั้งแต่ยกมา 😂 ข้างนอกกรอบ ข้างในไส้แน่น แล้วปิดท้ายด้วยพวก ทาร์ตไข่/พัฟไส้ต่างๆ แป้งเป็นชั้นกรอบร่วน ไส้ฉ่ำๆ คือสั่งมาปิดมื้อได้ดีเลย
สรุปมื้อแรก = ตกใจจริง
เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ปริมาณคือไม่กั๊ก ชิ้นใหญ่ ไส้แน่น คำโต และที่สำคัญราคาดีมาก เทียบกับคุณภาพและปริมาณที่ได้คือรู้สึกคุ้ม
📍Tao Tao Ju สาขาที่ผมไปกินอยู่ Sanlitun (ซานหลี่ถุน), Beijing 🇨🇳
ใครมาปักกิ่งแล้วเป็นสายติ่มซำ ร้านนี้ผมว่าเซฟไว้ได้เลย มาครั้งแรกแบบไม่ได้คาดหวัง สุดท้ายกลายเป็นมื้อที่ประทับใจเฉย 555
ถ้าพูดถึงติ่มซำที่ดีและคุ้มค่าที่สุดในปักกิ่ง ร้าน Tao Tao Ju นี่แหละเป็นคำตอบที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองจริงๆ จากประสบการณ์ตรงที่ได้ไปกินที่สาขาซานหลี่ถุน รู้สึกประทับใจกับคุณภาพอาหารที่ส่งตรงมาจากเมนูมิชลินไกด์ ตั้งแต่ปี 2021 ด้วยขนาดชิ้นที่ใหญ่มากจนรู้สึกว่าคุ้มค่ากับราคา ไม่ใช่แค่ปริมาณเท่านั้น รสชาติยังทรงพลังมากๆ ฮะเก๋าที่นี่ใช้แป้งบางใสจนเห็นตัวกุ้งข้างในแบบเต็มๆ ตัวกุ้งก็สด เด้ง และหวานเป็นธรรมชาติ กัดแต่ละคำแล้วสัมผัสได้ถึงความทะมัดทะแมงของวัตถุดิบ ขนมจีบแต่ละลูกอวบอิ่ม ไส้แน่นฉ่ำทั้งกุ้งและลูกชิ้นเนื้อ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยคือ เครื่องในนึ่งที่เชฟเลือกใช้ส่วนผ้าขี้ริ้วและขอบกระด้งแบบรังผึ้ง เนื้อนุ่มละมุนแต่ยังมีสัมผัสที่ดี ซอสที่ใช้ปรุงก็เข้มข้นกำลังดี ทำให้เมนูนี้ถูกใจสายติ่มซำกวางตุ้งแบบสุดๆ หมูกรอบและหมูแดงที่นี่ก็ดีงาม แถมหนังหมูกรอบกรอบสุดๆ เนื้อในยังฉ่ำ ไม่แห้งเลย ซอสรสหวานเค็มกำลังดี ทำให้กินได้แบบเพลินๆ จนหยุดไม่ได้ โจ๊กที่ดูธรรมดาแต่เนื้อละเอียดนุ่มลิ้น ช่วยเพิ่มความละมุนและบาลานซ์กับติ่มซำได้ดีมาก สุดท้ายเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดสีแดงก็เป็นเมนูเซอร์ไพรส์ที่ได้ลองครั้งแรก กรอบนอกแต่ไส้แน่นข้างใน และยังมีตัวเลือกทาร์ตไข่และพัฟต่างๆ ที่แป้งกรอบร่วน ไส้ฉ่ำๆ เป็นของหวานปิดมื้อที่ลงตัว จากประสบการณ์กินติ่มซำท่ามกลางบรรยากาศซานหลี่ถุนนี้ บอกเลยว่าไม่ผิดหวังกับราคาและคุณภาพที่ได้เลย ถ้าคุณเป็นสายติ่มซำที่มาเที่ยวปักกิ่ง Tao Tao Ju ถือเป็นตัวเลือกที่ต้องเก็บไว้ในลิสต์อย่างยิ่ง เพราะนอกจากอาหารจะถูกปากมากๆ ยังตอบโจทย์เรื่องปริมาณและราคาคุ้มค่าอีกด้วย ถือเป็นการพบเจอร้านเด็ดโดยบังเอิญที่กลายเป็นความประทับใจจนอยากกลับไปอีกครั้งแน่นอน
