กระแสมัทฉะมาแรง จนต้านไม่ไหว🍵

หลายคนอาจสงสัยว่าโฮจิฉะกับมัทฉะแตกต่างกันอย่างไร จากประสบการณ์ของผม โฮจิฉะเป็นชาเขียวที่ผ่านการคั่วด้วยไฟอ่อน ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวล มีโทนควันชัดเจนต่างจากมัทฉะที่เป็นผงชาเขียวบดละเอียดจากใบชาไม่ผ่านการคั่ว โฮจิฉะเหมาะกับคนที่ชอบรสชาติชาเขียวแบบไม่ขมมาก และต้องการกลิ่นหอมแบบคั่ว ทั้งยังชงง่ายและเข้ากับเครื่องดื่มต่างๆ ได้ดี ขณะที่มัทฉะจะเน้นรสชาติเข้มข้นและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ การเขียนคำว่า ‘มัทฉะ’ ในภาษาญี่ปุ่นจะเขียนว่า 抹茶 ซึ่งช่วยให้เข้าใจต้นกำเนิดและประวัติของชาเขียวชนิดนี้ได้ดีขึ้น หากใครสนใจลองเปลี่ยนรสชาติชาเขียวรูปแบบใหม่ แนะนำให้เริ่มที่โฮจิฉะรับรองว่าจะติดใจในกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างอย่างแน่นอน สำหรับชาที่มีคุณภาพและรสชาติระดับพรีเมียม เช่น โฮจิฉะแบบที่ใช้ผงชาเขียวคุณภาพสูงที่เขียนภาษาอังกฤษว่า Ground Houjicha ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจและได้กลิ่นรสแท้ๆ ของชาเขียวญี่ปุ่น