Mini Matcha ปรับกลิ่นใหม่ ถั่วมากขึ้น ไม่ลองได้ไง

หลังจากได้ลอง Mini Matcha (หลายคนเรียก มัทฉะ มินิ / ชาเขียว มินิ) สูตรที่ปรับกลิ่นใหม่แล้ว ขอมาเล่ารายละเอียดเพิ่มแบบคนชอบลองชงเองค่ะ เผื่อใครกำลังหา mini pure matcha plus รีวิว เพื่อประกอบการตัดสินใจ 1) กลิ่นและโทนรส “ถั่วขึ้น” ต่างจากเดิมยังไง รอบนี้สิ่งที่รู้สึกชัดคือกลิ่นมันพุ่งตั้งแต่ตอนเริ่มตีผงกับน้ำเลย โดยเฉพาะจังหวะใช้ chasen คน/ตี จะมีความหอมถั่ว (nutty) โผล่มาก่อน แล้วตามด้วยกลิ่นเขียว ๆ แบบหญ้า/สาหร่ายอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์มัทฉะ ส่วนความขมปลายลิ้นมีแต่ไม่แรง ถ้าชงเข้มจะได้ความนัวมากขึ้นค่ะ 2) สี “เขียวเข้ม” บอกอะไร สีเขียวเข้มทำให้เวลาเอาไปทำเมนูเย็นหรือใส่นม สีไม่ดรอปง่าย (ถ้าไม่ใส่นมเยอะเกิน) ถ้าชอบมัทฉะที่สีสวย ถ่ายรูปแก้วแล้วขึ้นกล้อง สูตรนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะชงแบบอุสุฉะ (ไม่ข้นมาก) ก็ยังดูเขียวชัด 3) วิธีชงที่ได้ฟีลหอมสุด (ทำตามแล้วเวิร์ก) - ร่อนผงก่อน 1 รอบ ลดการจับตัวเป็นก้อน - ใส่น้ำอุ่นก่อนเล็กน้อย แล้วค่อยใช้ chasen ตีให้เนียน (ตีเป็นรูป W/M เร็ว ๆ) - ถ้าจะทำเย็น ค่อยเติมน้ำแข็ง/นมทีหลัง จะช่วยให้กลิ่นหอมยังอยู่ ทริคส่วนตัว: ถ้าใช้น้ำร้อนเกินไปจะดึงความขมออกมาเยอะ ฉันเลยชอบใช้น้ำอุ่น ๆ แล้วค่อยปรับตามความชอบค่ะ 4) ชงกับ “น้ำมะพร้าว” อร่อยจริงไหม อร่อยและเข้ากันกว่าที่คิดค่ะ น้ำมะพร้าวช่วยดันโทนหวานธรรมชาติ ทำให้ความถั่วเด่นขึ้นและตัดความขมได้ดี ฟีลเหมือนมัทฉะโทนเขียว ๆ แต่มีความนัวหวานเบา ๆ ดื่มง่าย เหมาะมากกับคนที่อยากเริ่มดื่มมัทฉะ แต่ไม่อยากให้ขมจัด 5) เหมาะกับใคร - คนชอบมัทฉะโทนถั่วนัว ๆ มากกว่าโทนคั่วไหม้ - คนชอบกลิ่นขึ้นจมูกตั้งแต่เริ่มตี และอยากได้สีเขียวเข้มสวย - คนที่อยากได้ผงที่เอาไปทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งน้ำเปล่า นม หรือน้ำมะพร้าว สรุปคือ Mini Matcha สูตรใหม่ให้ฟีล “หอมถั่วขึ้น + กลิ่นพุ่งตอนตี + สีเขียวเข้ม” ถ้าใครเคยลังเล รอบนี้คิดว่าน่าลองค่ะ โดยเฉพาะสายทำมัทฉะเย็นหรือน้ำมะพร้าวมัทฉะ