4 ทริคง่ายๆ ฟองขึ้นฟูเหมือนไข่ผำ — CHASEN Tips 💚

การตีฟองนมให้ขึ้นฟูและนุ่มละมุนเป็นหัวใจสำคัญของการชงเครื่องดื่มมัทฉะหรือชาอื่นๆ ที่ต้องการความเนียนนุ่มของฟอง การเลือกใช้ chasen ที่มีซี่ประมาณ 60-80 ซี่นั้นช่วยให้ตีฟองนมได้ละเอียดและมีความนุ่มฟูมากขึ้น เพราะซี่ไม้เหล่านี้จะกระจายแรงตีได้อย่างทั่วถึง การวอร์มถ้วยชาก่อนด้วยน้ำร้อนก็เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่ม ทำให้ฟองนมมีความคงตัวและไม่ยุบตัวเร็วเกินไป นอกจากนี้ การเลือกใช้นมที่มีอุณหภูมิออกเทนมเย็นหรือนมที่อุณหภูมิห้องก็ได้เช่นกัน เพราะการตีฟองนมเย็นจะต่างกันกับนมอุ่นที่ให้ฟองที่แตกต่างกันไปตามประเภทและอุณหภูมิของนมเอง การตีฟองที่ถูกวิธีคือใช้อุ้งมือและข้อมือตีในจังหวะเร็วและสม่ำเสมอประมาณ 30 วินาทีโดยออกแรงที่ข้อมือเท่านั้น ซึ่งช่วยให้ฟองนมเกิดฟองขนาดเล็กละเอียดและนุ่มละมุนเหมือนไข่ผำ สำหรับผู้ที่เริ่มต้นแนะนำให้ทดลองทำซ้ำและปรับจังหวะแรงตีให้เหมาะสมกับเครื่องตีและชนิดของนมแต่ละครั้ง เพื่อให้ได้ฟองนมที่ดีที่สุดตามความชอบ นอกจากนี้ชาแต่ละชนิดเองก็จะมีเอกลักษณ์และไม่จำเป็นต้องฟองฟูเสมอไป ผู้ชงสามารถเลือกใช้เทคนิคเหล่านี้เป็นแนวทางและปรับเปลี่ยนตามความชอบของตัวเองได้อย่างอิสระ สุดท้าย การฝึกฝนและการเลือกใช้เครื่องมือที่เหมาะสมเช่น Matcha Whisk Chasen รุ่น BMF-YBM-FTR ที่มีซี่ไม้คุณภาพดี จะช่วยให้การตีฟองนมของคุณนุ่มละมุนและสวยงามเหมือนในร้านมากขึ้น พร้อมให้คุณเพลิดเพลินกับชาแก้วโปรดแบบมือโปรได้ไม่ยากเลย