Unbox Okucha matcha🌱✨

หลังจากลอง Unbox Okucha Matcha แล้ว สิ่งที่ชัดมากตั้งแต่เปิดซองคือโทนกลิ่นจะออก “ถั่ว ๆ” ผสมความเขียวแบบสาหร่ายนิด ๆ ตามที่หลายคนรีวิวไว้จริงค่ะ ฟีลไม่ใช่กลิ่นหอมหวานแบบมัทฉะคาเฟ่ แต่เป็นกลิ่นชาเขียวสายญี่ปุ่นที่ค่อนข้างธรรมชาติ ใครที่ชอบมัทฉะโทน umami จะน่าจะถูกใจ แต่ถ้าเคยชินกับมัทฉะที่หอมวานิลลาหรือคั่ว ๆ อาจต้องปรับตัวนิดนึง วิธีชงที่ทำให้ Okucha Matcha อร่อยขึ้น (ส่วนตัวลองแล้วเวิร์ก): 1) ร่อนผงก่อนชง ถ้ามีตะแกรงร่อนจะช่วยลดการจับตัวเป็นก้อน ทำให้เนียนขึ้น 2) ใช้น้ำอุ่นไม่เดือด ประมาณ 70–80°C จะช่วยลดความฝาด/ขม แล้วดึงความหอมถั่วกับความเขียวออกมาดี 3) อัตราส่วนที่ชอบคือ 1–2 ช้อนชา กับน้ำ 50–70 ml แล้วค่อยเติมนมหรือเติมน้ำเพิ่มตามความเข้มที่ชอบ 4) ตีด้วยชะแชะ/ที่ตีฟอง ถ้าไม่มีใช้ขวดเขย่าก็ได้ แต่ตีแบบวง W จะได้ฟองสวยและเนื้อเนียนกว่า เรื่องรสชาติ: ตอนดื่มเพียว ๆ จะได้ความเขียวชัด มีโทนถั่วและสาหร่ายบาง ๆ ปลายลิ้นอาจมีฝาดนิดหน่อยถ้าชงเข้ม หรือใช้น้ำร้อนเกินไป ถ้าทำเป็นมัทฉะลาเต้จะบาลานซ์ขึ้นมาก แนะนำเริ่มจากใส่นม (นมสด/โอ๊ตมิลค์) แล้วเติมความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้งหรือไซรัป จะดึงความหอมออกมาและทำให้ดื่มง่ายขึ้น ถ้าถามว่า Okucha Matcha เหมาะกับใคร: เหมาะกับคนที่อยากลองมัทฉะแนวเข้มจริงจัง กลิ่นชาเขียวชัด ๆ และชอบโทนถั่วผสมสาหร่ายแบบ umami แต่ถ้าชอบสายหวานหอมเหมือนขนมหรืออยากได้ความนุ่มละมุนแบบคาเฟ่ อาจจะเหมาะกับการทำลาเต้มากกว่าดื่มเพียวค่ะ ทิปเล็ก ๆ ก่อนซื้อ/ก่อนชง: เก็บในที่แห้ง ปิดซองให้สนิท และหลีกเลี่ยงความชื้น เพราะมัทฉะดูดกลิ่นและจับตัวง่ายมาก ทำถูกวิธีแล้วรสจะนิ่งและหอมขึ้นจริง ๆ