ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่สำหรับคนที่ต้องการเมนูสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนัก การใช้เส้นใหญ่แบบเดิมอาจทำให้ทานแล้วรู้สึกหนักท้องและมีแคลอรีสูง จึงเกิดไอเดียลองใช้เห็ดแทนเส้นใหญ่ที่นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงและแคลอรีต่ำแล้ว ยังช่วยให้เมนูดูน่าทานและแปลกใหม่มากขึ้นด้วย ตอนที่ลองปรับสูตรเอง ก็เลือกเห็ดที่มีลักษณะใหญ่และหนา เช่น เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดออรินจิ นำมาหั่นเป็นเส้นยาวคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นผัดกับซีอิ๊วดำหวาน น้ำมัน กระเทียมและผักตามชอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูผัดซีอิ๊วที่ยังคงมีความหอมของซีอิ๊วและกรอบนุ่มของเห็ด สัมผัสดีไม่แพ้เส้นใหญ่เลย อีกทั้งการใช้เห็ดแทนเส้นใหญ่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แป้งหรืออยากเพิ่มโปรตีนจากธรรมชาติ แม้แต่เด็ก ๆ ในบ้านก็ตื่นเต้นที่จะได้ลองเมนูใหม่ ๆ ที่ไม่ค่อยได้ทานกันบ่อย ๆ จะทานกับไข่ดาวหรือเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย โดยรวมแล้ว ผัดซีอิ๊วเห็ดจึงถือเป็นเมนูสุขภาพที่ประยุกต์ง่ายสุด ๆ และเหมาะกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่รักการดูแลตัวเองต่อเนื่อง ท้าให้ลองทำดูที่บ้าน รับรองจะติดใจ!