อร่อยหลักร้อย แกงผักกาดจอ

จากประสบการณ์ส่วนตัวของผม การทำแกงผักกาดจอให้อร่อยไม่ยากเลยครับ สิ่งที่สำคัญคือการเลือกซี่โครงหมูคุณภาพดี และการปรุงเครื่องแกงอย่างพิถีพิถัน ผมมักจะใช้พริกจินดาสดๆ โขลกรวมกับกะปิ กระเทียมและพริกแกง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนที่พอดี เวลาปรุง ผมจะใส่ผักกาดจอและผักปรงลงไปด้วย ซึ่งผักปรงช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและให้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น งบประมาณที่ใช้ก็ไม่เกินหลักร้อยอย่างที่บทความบอกจริงๆ ครับ ซี่โครงหมูราคา 75 บาท ผักกาดจอ 30 บาท และพริกจินดา 10 บาท เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทำกินทั้งวัน หรือตอนที่อยากกินอาหารรสจัดแต่ราคาไม่สูงมาก เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมมักจะทำเมื่อมีเวลาว่าง และครอบครัวก็มักจะชื่นชอบด้วยกัน นอกจากนี้ การแกงผักกาดจอยังเหมาะกับการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามฤดูกาล และยังสามารถเพิ่มโปรตีนอื่นๆ หรือใช้เนื้อหมูส่วนอื่นแทนซี่โครงหมูได้ตามความสะดวก เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าทั้งคุ้มค่าและถูกปากจริงๆครับ