Daddydo Catering!

ใครกำลังหา “catering เชฟทำเอง” แบบครบวงจร (อาหารไทย/สเต็ก/เครื่องดื่ม) เราอยากแชร์สิ่งที่ได้เจอจากการไปออกงานกับเชฟตู่รอบนี้ค่ะ จุดที่ประทับใจมากคือเชฟลงมือย่างเองจริงๆ หน้างาน ทั้งปลากระพงทะเลทั้งตัวน้ำหนักประมาณ 6 กิโล ย่างเกลือและเลมอน กลิ่นหอมมาก แล้วก็มีเนื้อชิ้นโตๆ โรยเกลือพริกไทย ย่างวนๆ ให้ได้ความฉ่ำแบบพอดี ทำให้บรรยากาศงานดูพรีเมียมขึ้นทันที เพราะแขกเห็นขั้นตอนการทำแบบสดๆ ถ้าถามว่าเหมาะกับงานแบบไหน เราว่าเหมาะตั้งแต่งานบริษัท งานกอล์ฟ งานวันเกิด ไปจนถึงปาร์ตี้ที่บ้าน เพราะเมนูยืดหยุ่นมาก อยากได้แนวฝรั่งก็มีสเต็ก พิซซ่า พาสต้า หรือจะผสมอาหารไทย/จีนสตรีทฟู้ดก็จัดได้ ข้อดีของการมีเชฟทำเองคือ “คุมรสชาติ” ได้ และปรับระดับความเผ็ด/ความสุกของเนื้อให้เหมาะกับกลุ่มแขกได้จริง ทริคเล็กๆ เวลาอยากจองเชฟไปออกงาน: 1) บอกจำนวนแขกและช่วงเวลาให้ชัด (เริ่มเสิร์ฟกี่โมง จบกี่โมง) จะช่วยวางไทม์ไลน์การย่างและการจัดบาร์อาหารได้ 2) เลือกเมนูไฮไลต์ 1–2 อย่างให้เป็นจุดขายของงาน เช่น ปลากระพงทั้งตัว/เนื้อย่าง แล้วค่อยเติมเมนูอิ่มท้องอย่างพาสต้า ข้าว หรืออาหารจานเดียว 3) เช็กพื้นที่หน้างานสำหรับตั้งเตาย่างและจุดเตรียมอาหาร เพราะงานที่ย่างสดๆ ต้องมีพื้นที่และความปลอดภัยเรื่องไฟเป็นพิเศษ 4) ถ้ามีเด็กหรือผู้สูงอายุ แนะนำมีเมนูนุ่มๆ เพิ่ม เช่น มันบด ผักย่าง ซุป หรือพาสต้า เพื่อให้ทุกคนทานง่าย ส่วนใครอยากไปลองรสมือก่อนตัดสินใจจ้างงาน แนะนำแวะที่โซนริมทะเลสาบ ซ.24 ม.สัมมากร รามคำแหง 110 ได้เลย เพราะมี 3 ร้านในบ้านหลังเดียว ทั้ง Daddydo Lakeview (พิซซ่า สเต็ก พาสต้า อาหารไทย), สี่เซียนซีฟู้ด (จีนซีฟู้ดราคาสตรีทฟู้ด) และข้าวหน้าหม้อ (เริ่ม 60 บาท) ลองชิมแล้วค่อยคุยเรื่องแพ็กเกจจัดเลี้ยง จะเลือกเมนูได้ตรงใจมากขึ้นค่ะ