บัวลอย บัวใจ
💋วิธีทำ : สูตรของคุณแม่ จำไม่ได้เลย 🥹
อร่อยเกินร้อย ทำก็นาน หลายขั้นตอน แต่อร่อยกว่าซื้อกินแน่นอน 🤣
บัวลอยเป็นขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะบัวลอยบัวใจที่มีเอกลักษณ์ด้านความอร่อยและขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน ในการทำบัวลอยให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล ควรเลือกใช้แป้งข้าวเจ้า และนวดแป้งให้เหนียวนุ่มพอดี จากนั้นก็ตักแป้งเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ แล้วกดลงตรงกลางเพื่อทำบัวใจ น้ำกะทิที่เตรียมควรใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บซึ่งจะทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้นเมื่อรวมกับน้ำกะทิร้อนๆ สำหรับการต้มบัวลอย ให้ใช้น้ำเดือดจัดและใส่บัวลอยลงต้มจนลอยขึ้นมาเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าสุกแล้ว นำขึ้นสะเด็ดน้ำก่อนนำไปใส่ในน้ำกะทิ ประสบการณ์ส่วนตัวหากอยากได้บัวลอยที่มีหลายใจ หรือน้ำกะทิที่หวานมันควรปรับส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเอง หากใครชอบแบบหวานน้อยสามารถลดน้ำตาลลงได้ หรือถ้าชอบความหอมให้ใส่ใบเตยเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นอกจากขั้นตอนการทำแล้ว การเสิร์ฟพร้อมถั่วทอง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเพิ่มกรุบกรอบ ก็เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่อยากแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการความหลากหลายของรสชาติในบัวลอยบัวใจนี้
ขนมหวาน แต่มีรสเค็มนิดหน่อย😂