Stir fried chicken curry peppers

ผัดพริกแกงไก่ เป็นหนึ่งในเมนูเรียบง่ายที่ผมทำบ่อยมากในบ้าน เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้วยังเต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้านที่ทำให้มื้ออาหารไม่น่าเบื่อเลยทีเดียว ผมชอบใช้พริกแกงแดงสดในการผัด เพราะมันให้ทั้งความหอมและเผ็ดที่กำลังดี เมื่อผัดเข้ากับเนื้อไก่ชั้นดีจะได้น้ำซอสที่ข้นและเข้มข้นมาก ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยและความอบอุ่นให้กับการกินในทุกมื้อ ส่วนเคล็ดลับที่ผมแนะนำคืออย่าผัดพริกแกงนานเกินไป เพราะจะเสียกลิ่นหอมของเครื่องแกง และควรผัดไฟกลางถึงแรงเพื่อให้พริกแกงปล่อยกลิ่นหอมออกมาเต็มที่ นอกจากนี้ถ้าชอบรสชาติที่มีความกลมกล่อม สามารถเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความเผ็ดและเค็มได้ นอกจากไก่แล้ว ยังสามารถเพิ่มผักเช่นมะเขือพวงหรือถั่วฝักยาวลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร เมนูนี้ง่าย สะดวก เหมาะสำหรับคนที่อยากได้อาหารจานด่วนที่ไม่เสียรสชาติของอาหารไทยแท้ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองจะติดใจและอยากทำซ้ำบ่อย ๆ เพราะมันทั้งอร่อยและทำได้ทุกวันจริง ๆ