ถ้าใครเสิร์ชหาคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวตาเฮงยายสุข” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม ขอสรุปจากที่เราไปกินจริงแบบเข้าใจง่ายๆ เผื่อช่วยวางแผนก่อนออกจากบ้านนะครับ ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาที่ไม่ได้เน้นความหวือหวา แต่ชนะด้วยความ “คลาสสิก” และรสที่ทำมาพอดีตั้งแต่แรก เสิร์ฟมารสกลางๆเป็นไกด์ให้แล้ว เหมาะมากกับคนที่ชอบกินแบบไม่ต้องปรุงเยอะ หรืออยากได้รสชาติแบบสมัยเด็กๆที่นัวๆกลมกล่อม เมนูที่แนะนำให้เริ่มคือ “หมูต้มยำ” ความเปรี้ยวจะมาจากน้ำส้มพริกดอง และมีพริกป่น/ถั่วป่นช่วยให้รสต้มยำครบโดยไม่โดด เค้าใส่ตั้งฉ่ายนิดๆ ทำให้หอมขึ้นแบบไม่กลบเส้น เครื่องหมูจะมีหมูสับ หมูแดง และลูกชิ้นปลา กินง่าย ไม่หนักท้อง อีกชามที่ห้ามพลาดคือ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้น” จุดเด่นคือกลิ่นสมุนไพรหอมๆ (ไม่ใช่พะโล้) รสไม่จัดแต่ลึก เนื้อชิ้นใหญ่และเนื้อเปื่อยนุ่ม ถ้าวันไหนมีเอ็นด้วยจะฟินมาก แต่ต้องทำใจนิดนึงเพราะของหมดค่อนข้างไว—เราไปช่วงบ่ายโมงคนยังเต็ม และบางวันเอ็นเนื้อหมดตั้งแต่ก่อนบ่าย ใครชอบกินแห้ง แนะนำ “บะหมี่แบนแห้ง” เลยครับ ตัวเส้นเด่นมาก แห้งเนื้อจะได้โทนหวานเค็มจากซีอิ๊ว และปรุงเปรี้ยวเผ็ดมาให้พอดี ส่วนแห้งหมูเค้าจะมีมะนาวเป็นชิ้นๆมาให้ บีบแล้วรสจะสดขึ้นทันที เรื่องเวลาไป: ร้านเปิดประมาณ 06:00-14:00 น. และหยุดวันศุกร์ ถ้าอยากได้เครื่องครบๆ แนะนำไปช่วงเช้าถึงก่อนเที่ยง เพราะไม่เกินบ่าย 3 ของเริ่มหมดแล้วจริงๆ ราคาถือว่าน่ารักมาก (ชามธรรมดาประมาณ 25 บาท พิเศษ 30 บาท และเกาเหลา 50 บาท) ถ้าไปแล้วหิวจัดหรือรอคิวนาน เค้ามีหมูสะเต๊ะให้สั่งรองท้องด้วย อันนี้ช่วยแก้หงุดหงิดตอนโมโหหิวได้ดี สรุปคือ ถ้ามาอยุธยาแล้วอยากกินก๋วยเตี๋ยวเรือที่รสมือเก่าๆ ไม่ซับซ้อน แต่กินแล้วจำได้ ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวตาเฮงยายสุข” เป็นลายแทงที่ควรปักหมุดครับ