การได้ลิ้มลองอาหารอีสานสูตรต้นตำรับจากจังหวัดอุบลราชธานีที่ร้านส้มตำภูจองนายอยในจังหวัดปทุมธานีเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะกับคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและวัตถุดิบสดใหม่อย่างปลาแม่น้ำและอาหารป่า เมนูเด่นที่ประทับใจอย่างมากคือปลาคังต้มยำแบบอีสานที่ใช้ผักแขยงพื้นบ้านซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น นอกจากรสชาติที่จัดจ้านแล้ว เนื้อปลาที่นี่สดหวานและไม่มีความคาว อีกทั้งยังมีผัดเผ็ดปลาไหลสูตรลับที่ผสมผสานนมจืดและเครื่องแกงเข้มข้น สร้างประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่และเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือความใส่ใจในวัตถุดิบและการทำเมนูต่างๆ เช่น ทอดมันปลากรายที่ตีด้วยมือจนได้เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบพร้อมน้ำจิ้มที่มีรสหวานอ่อนๆ เมนูปลาช่อนภูจองทอดทั้งตัวที่ผสมผสานเครื่องยำทั้งรสหวาน เผ็ด เปรี้ยว และความหอมของสมุนไพรแบบไทยแท้ รวมถึงเมี่ยงปลาทับทิมทอดที่แยกเนื้อปลาและก้างทอดกรอบ พร้อมจัดเสิร์ฟกับเครื่องเคียงและน้ำจิ้มที่เตรียมมาอย่างพิถีพิถัน หากมาเป็นกลุ่ม การสั่งส้มตำถาดปลาร้าซึ่งมีเครื่องเคียงหลากหลายร่วมด้วยกับเส้นบะหมี่ทอดกรอบ จะทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและมีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองและราคาอาหารที่จับต้องได้ ทำให้ร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารอีสานแท้ๆ รสแซ่บที่ไม่ต้องไปไกลถึงอุบลฯ นอกจากนี้ยังสามารถร่วมสนุกกับเมนูกุ้งเต้นที่ทำจากกุ้งฝอยสดเลี้ยงในบ่ออย่างพิถีพิถัน เพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารอีกด้วย โดยรวม ร้านส้มตำภูจองนายอยเป็นสถานที่ที่น่าจะถูกใจทั้งคนรักอาหารรสจัดและผู้ที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารอีสานผ่านวัตถุดิบและสูตรเด็ดจากเมืองอุบล ช่วยเติมเต็มความสุขในมื้ออาหารด้วยความสดใหม่และความหลากหลายของเมนูที่นำเสนออย่างลงตัว