Crispy Pork Bean Pounding. A spicy menu during the rainy season.😋

ตำถั่วหมูกรอบเป็นเมนูที่ผมชอบทำกินเองบ่อยๆ โดยเฉพาะในช่วงฝนตกที่อากาศเย็นสบาย มันให้รสชาติจัดจ้านแบบส้มตำไทย แต่เพิ่มความกรอบและเท็กซ์เจอร์ด้วยหมูกรอบและถั่วฝักยาวที่สดใหม่ ถ้าจะให้ตำถั่วหมูกรอบอร่อยถูกใจ ควรเลือกใช้ถั่วฝักยาวที่สดกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมูกรอบที่ดีควรทอดให้กรอบทั่วทั้งชิ้นและไม่อมน้ำมัน เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสด จะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดที่ลงตัว นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพ เพราะถั่วฝักยาวเต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ ช่วยเรื่องการย่อยอาหาร และยังเพิ่มความรู้สึกสดชื่น เหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินเมนูแซ่บๆ แต่ไม่หนักเกินไป เวลาทานตำถั่วหมูกรอบ ผมชอบเพิ่มมะเขือเทศหรือถั่วฝักยาวแช่น้ำเย็น เพื่อเพิ่มความกรอบสดและทำให้รสชาติน้ำยำซึมเข้าเนื้อถั่วได้ดีขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มง่ายๆ ช่วงเวลาฝนตกแบบนี้ยิ่งเพิ่มความฟินสุดๆ ลองกลับไปทำเองดูนะครับ เมนูแซ่บนี้ไม่ยากและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องตลาด รับรองว่าได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีแน่นอน!