Baby squid vs hot water

Saya pernah mencoba bereksperimen dengan baby squid dan air panas di dapur saya sendiri. Awalnya, saya hanya mencoba mencelupkan baby squid selama 1 detik ke dalam air mendidih dan saya perhatikan warnanya mulai berubah menjadi putih dan teksturnya menjadi sedikit kenyal. Namun, saat saya memperpanjang waktu pencelupan hingga 1 menit, squid tersebut menjadi lebih matang dengan tekstur yang lebih lembut tapi masih kenyal. Kemudian, saya mencoba memasaknya selama 10 menit dan hasilnya baby squid berubah menjadi sangat lembut, hampir seperti tekstur cumi matang pada umumnya, tetapi dengan rasa yang masih segar. Terakhir, ketika saya membiarkannya dalam air panas selama 1 jam, squid menjadi sangat empuk dan hampir hancur, cocok untuk dimasak dalam hidangan rebusan. Pengalaman ini sangat membantu saya memahami bagaimana waktu pencelupan di air panas memengaruhi kerenyahan dan rasa baby squid. Bagi Anda yang suka memasak seafood, eksperimen ini bisa menjadi panduan sederhana untuk mengolah squid sesuai dengan preferensi tekstur yang diinginkan. Jangan lupa untuk selalu memastikan air sudah benar-benar mendidih agar hasilnya maksimal dan tetap menjaga keamanan makanan.