ช่วงสงกรานต์ปีนี้ ผมลองทำบุฟเฟ่ต์ขนุนทอดกินเองที่บ้าน เป็นประสบการณ์ที่อยากแชร์สำหรับคนที่ชอบขนุนเหมือนกัน ขนุนทอดที่ว่านี้ ผมเลือกเฉพาะขนุนที่สุกพอดี คือไม่สุกจนเละและไม่ดิบมากเกินไป เวลาทอดจะได้กลิ่นหอมและรสชาติหวานธรรมชาติของขนุน เคี้ยวกรอบกำลังดี ทำให้กินได้ยาว ๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยน สำหรับคนที่อยากลองทำเอง แนะนำให้ตั้งไฟกลางๆ ใช้น้ำมันพอประมาณเพื่อให้ขนุนสุกทั่วถึง ไม่อมน้ำมันและยังคงความกรอบ ผมมักจะทอดในกระทะเทฟลอนเพื่อไม่ให้ติดและสะดวกในการพลิก อีกอย่างคือการเลือกขนุนต้องเน้นสีเหลืองสด ไม่ดำหรือมีจุดดำเยอะเพราะจะทำให้รสไม่ดี การทานขนุนทอดอย่างเดียวก็เพลินดี แต่ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติก็สามารถจิ้มน้ำจิ้มบ๊วยหวานหรือเกลือเล็กน้อย สร้างรสชาติเค็มหวานให้กลมกล่อมขึ้น สรุปแล้ว บุฟเฟ่ต์ขนุนทอดเป็นทางเลือกใหม่ที่เหมาะมากสำหรับการกินในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ที่ทั้งสนุกและอร่อย รวมถึงยังเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับผลไม้สดตามฤดูกาลแบบไม่เบื่อเลยทีเดียว