Alhamdulillah siap dah lama tak MKN lala ☺️✌️
Saya selalu mencari resipi mudah untuk hidangan laut seperti lala, kerana selain sedap, ia juga cepat dimasak dan sesuai untuk hidangan harian. Lala tumis memang pilihan saya kerana rasanya yang manis dan tekstur yang kenyal. Biasanya saya akan pilih lala yang masih hidup atau baru sahaja diambil supaya kesegarannya terjamin. Dalam menyediakan lala tumis, saya suka menggunakan bahan-bahan yang ringkas seperti bawang putih, bawang merah, cili padi dan serai untuk mendapat aroma yang harum dan pedas mengancam. Sesetengah kali, saya juga akan tambahkan sedikit halia dan daun limau purut untuk menaikkan lagi aroma. Salah satu tip yang saya belajar adalah apabila menumis lala, masukkan sedikit air supaya lala tidak terlalu kering dan boleh mengeluarkan airnya sendiri yang menambah rasa kuah tumis. Rasa kuah tumis lala yang sedap ini sangat penting kerana ia menjadikan hidangan lazat dan sesuai dinikmati bersama nasi panas. Saya pernah cuba beberapa kali variasi resipi lala tumis, termasuklah versi pedas manis dan versi asam pedas. Tetapi gaya Sempoi My Style yang dikongsikan dalam artikel ini memang jadi pilihan utama saya kerana keaslian rasa yang tidak terlalu berat dan sesuai dengan selera seisi keluarga. Kalau anda baru ingin cuba masak lala tumis, pastikan cuci lala dengan bersih dan rendam dengan air garam supaya pasir-pasir keluar. Ini penting untuk rasa dan tekstur yang terbaik dalam hidangan anda. Selain itu, jangan terlalu lama masak kerana lala akan menjadi keras dan kurang enak. Sebagai pencinta masakan laut, saya juga cadangkan untuk mencuba pelbagai tambahan seperti sayur sawi atau tomato dalam masakan lala tumis agar hidangan lebih seimbang dari segi kandungan zat dan rasa. Sungguh pun begitu, resipi asal yang mudah ini sudah cukup memuaskan untuk hidangan keluarga harian. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk sentiasa bereksperimen dengan sedikit perubahan untuk mendapatkan rasa lala tumis kegemaran anda!




























































