Thai Prawn Mayo Sandwich, Ide Sarapan

Sebagai pencinta olahan udang, aku awalnya kenal menu prawn mayo dari resto, terus kepikiran bikin versi rumahan yang lebih simpel dan bisa dimakan bareng roti. Dari situ lahir si Thai Prawn Mayo Sandwich ini. Rasanya mirip menu ala kafe tapi bahannya gampang banget dicari. Buat yang penasaran sama prawn mayo, intinya ini adalah udang yang diolah lalu dicampur dengan saus mayones. Di beberapa tempat sajiannya bisa berupa bola-bola udang (mirip prawn ball satay) atau isian roti dan sushi. Versi yang aku bikin ini lebih ke sandwich: udang dicincang halus, dibumbui, lalu dicampur mayones pedas, jadi semacam olesan creamy yang gurih. Tekstur udangnya bisa kamu sesuaikan: kalau mau berasa "gigitan" udangnya, cincangnya jangan terlalu halus. Tapi kalau mau mirip spread sandwich ala deli, haluskan udang sampai lembut. Biasanya aku tumis dulu sebentar udangnya tanpa minyak banyak, supaya lebih wangi dan matang sempurna sebelum dicampur mayones. Mayones yang kupakai Mayumi Hot karena sudah pedas dan creamy, jadi praktis banget, nggak perlu lagi tambah saus sambal terlalu banyak. Tapi kalau kamu kurang suka pedas, bisa campur Mayumi Hot dengan mayones biasa biar rasanya lebih balance. Tambahan daun ketumbar, daun jeruk, dan cabe rawit merah bikin sensasi Thai-nya kerasa: wangi, segar, dan ada pedas-pedas nikmat. Untuk rotinya, roti tawar biasa sudah cukup. Kadang aku panggang dulu sebentar di teflon tanpa minyak supaya permukaannya sedikit garing. Lalu tinggal oles Thai prawn mayo di salah satu sisi, taburi sedikit wijen hitam di atasnya biar ada tekstur dan cantik kalau difoto. Bisa dimakan langsung atau dipotong kecil-kecil jadi finger food. Menu ini cocok banget buat yang butuh ide sarapan cepat: waktu menyiapkan nggak sampai 10 menit kalau semua bahan sudah siap. Selain itu bisa juga jadi isian bekal sekolah atau kerja, tinggal bungkus pakai kertas roti. Kalau lagi kumpul keluarga, aku sering bikin versi mini sebagai canape, pakai roti kupas yang dipotong kecil lalu ditumpuk dengan prawn mayo di atasnya. Kalau kamu suka eksplor menu seperti prawn mayo ala resto tapi mau versi hemat dan praktis, Thai Prawn Mayo Sandwich ini bisa jadi andalan. Tinggal mainkan tingkat kepedasan dan aromatiknya sesuai selera, dan kamu bisa punya satu menu udang favorit baru di rumah.