Cold Fo, Gokyo Chon Buri

ถ้าใครเสิร์ชหา “เย็นตาโฟโกเกียว” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าเป็นร้านเย็นตาโฟในชลบุรีที่เห็นคนแน่นจริงแบบไม่เกินจริงค่ะ จุดเด่นแรกที่สะดุดตาคือซุปเย็นตาโฟสีแดงเข้มแบบชัด ๆ กลิ่นเต้าหู้ยี้หอมกำลังดี รสจะออกกลมกล่อม เค็มหวานเปรี้ยวพอดี ๆ ไม่แหลม ทำให้ซดเพลินมาก สิ่งที่เราชอบคือ “เครื่องแน่น” และให้มาค่อนข้างหลากหลาย ไม่ได้มีแค่ลูกชิ้นปลาอย่างเดียว หลายชามจะเจอทั้งหมูสับ หมูชิ้น ลูกชิ้นปลา แผ่นปลา ผักบุ้ง แล้วก็มีท็อปปิ้งอย่างปลาหมึกด้วย ที่เพิ่มความฟินคือกุ้งทอดกรอบ ๆ ใส่มาแล้วช่วยตัดรส ทำให้เคี้ยวสนุกขึ้น เวลาโดนน้ำซุปนิด ๆ ยังพอกรอบอยู่ ไม่เละง่าย สำหรับคนที่ไม่กินเย็นตาโฟ ก็มีตัวเลือกเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสด้วย (ซุปใส ๆ หอม ๆ) เครื่องก็ยังจัดเต็มคล้ายกัน เหมาะกับคนที่อยากได้รสเบา ๆ หรือพาเพื่อนไปหลายคนแล้วอยากสั่งต่างกันได้ ทริคเวลามากิน (จากประสบการณ์ส่วนตัว): ถ้ามาช่วงเที่ยงหรือหลังเลิกงาน คนจะเยอะเป็นพิเศษ อาจต้องเผื่อเวลานิดนึง แต่ข้อดีคือร้านทำค่อนข้างไว โต๊ะหมุนเรื่อย ๆ ค่ะ แล้วถ้าใครขับรถมา สบายใจได้เพราะมีลานจอดรถกว้าง จอดสะดวก ไม่ต้องวนหาที่จอดนาน อีกอย่างที่แนะนำคือชิมรสก่อนปรุง เพราะน้ำซุปเขาเข้มอยู่แล้ว หลายคนอาจแทบไม่ต้องเติมอะไรเลย แต่ถ้าอยากจัดจ้านขึ้นค่อยเติมพริกน้ำส้มหรือพริกป่นนิดเดียวพอ จะได้ไม่กลบรสเต้าหู้ยี้ของซุป โดยรวม ถ้าถามว่าทำไม “เย็นตาโฟโกเกียว ชลบุรี” ถึงดังและคนแน่น เราว่าเพราะรสชาติคงที่ เครื่องเคียงหลากหลาย โดยเฉพาะลูกชิ้นปลา หมูสับ ปลาหมึก และกุ้งทอดที่ทำให้หนึ่งชามดูคุ้มมาก ใครผ่านชลบุรีแล้วอยากหาก๋วยเตี๋ยวร้านฮิต แวะมาลองได้เลยค่ะ