☕️Brew coffee 7 days 7 menus!!
Day 2 ✨ America, coconut water 🌴
# Coffee # homecafe # Make a simple coffee # Make your own coffee at home # lemon 8 video
ถ้าช่วงนี้กำลังหาเมนู “อเมริกาโน่เย็น” ที่ดื่มแล้วสดชื่น แต่ไม่อยากหวานจัด เมนูที่ฉันชอบมากคือ “อเมริกาโน่เย็นน้ำมะพร้าว” หรือ Iced Americano Coconut ค่ะ ทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก เหมาะกับสายโฮมคาเฟ่สุดๆ วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต (หรือกาแฟเข้มๆ 40–60 ml) - น้ำมะพร้าว 120–180 ml (เลือกแบบไม่เติมน้ำตาลจะบาลานซ์ดี) - น้ำแข็ง - (ถ้ามี) เนื้อมะพร้าวอ่อนเล็กน้อย เพิ่มเทกซ์เจอร์ สัดส่วนที่ฉันว่าอร่อยและบาลานซ์ - ถ้าอยากได้เข้มๆ แบบอเมริกาโน่เย็นชัดเจน: เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต + น้ำมะพร้าว 120–140 ml - ถ้าอยากดื่มง่าย สดชื่นๆ: เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต + น้ำมะพร้าว 160–180 ml วิธีทำ (ทำตามนี้ได้เลย) 1) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วก่อน จะช่วยให้เครื่องดื่มเย็นเร็วและละลายช้าลง 2) เทน้ำมะพร้าวลงไปก่อน (ถ้าใช้น้ำมะพร้าวแช่เย็นอยู่แล้วจะยิ่งดี) 3) ค่อยๆ เทช็อตกาแฟตามลงไปด้านบน จะได้เลเยอร์สวยๆ แบบคาเฟ่ 4) คนเบาๆ ก่อนดื่ม 1–2 รอบ ให้รสเข้ากัน ทริคที่ช่วยให้อเมริกาโน่เย็นไม่จืดเร็ว - ใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ หรือเติมน้ำแข็งให้แน่นแก้ว (ละลายช้ากว่า) - ชงช็อตกาแฟให้เข้มหน่อย ถ้าใช้ดริป/กาแฟสำเร็จรูป ให้ลดปริมาณน้ำลงเพื่อให้รสไม่บาง - ถ้าอยากจริงจัง ลองทำน้ำแข็งจากน้ำมะพร้าว จะได้กลิ่นหอมต่อเนื่องและไม่ทำให้รสเพี้ยน รสชาติจะเป็นยังไง? ตัวนี้จะได้ความขมเข้มแบบอเมริกาโน่เย็น แต่ปลายรสจะหอมหวานธรรมชาติจากน้ำมะพร้าว ดื่มแล้วไม่เลี่ยน เหมาะมากกับวันที่อากาศร้อน หรือวันที่อยากลดน้ำตาลแต่ยังอยากได้ความสดชื่น ถ้าใครชอบโทนเปรี้ยวๆ แนะนำเลือกเมล็ดคั่วกลางหรือคั่วอ่อน จะเข้ากับน้ำมะพร้าวดีมาก ส่วนสายเข้มคั่วเข้มก็ได้ แต่ฉันจะเพิ่มน้ำมะพร้าวอีกนิดให้ดื่มง่ายขึ้นค่ะ
