Ngua BKK

ถ้าใครกำลังหา “เมนูงัว อารีย์” หรืออยากดู “รูปภาพของ Ngua BKK (Ngua)” ก่อนตัดสินใจไป เรารวบรวมสิ่งที่สังเกตจากมื้อที่ไปกินจริงมาให้แบบเข้าใจง่าย เน้นเลือกสั่งให้คุ้มและได้รสชาติที่ร้านตั้งใจ เมนูที่คนพูดถึงเยอะและเราว่าควรลองคือกลุ่มเนื้อ โดยเฉพาะ “ลาบเนื้อดิบ/ยำเนื้อ” จานนี้รสจะจัด เค็ม-เปรี้ยว-เผ็ด หอมสมุนไพรและหอมแดง ถ้าปกติชอบกินดิบอยู่แล้วจะฟินมาก แนะนำบีบมะนาวเพิ่มนิดเดียวพอ เพราะตัวเครื่องปรุงมีรสอยู่แล้ว และกินคู่ข้าวเกรียบกุ้งช่วยตัดรสได้ดี แต่ถ้าไม่ถนัดดิบ แนะนำข้ามไปเริ่มที่ “เนื้อย่าง” จะเซฟกว่า “เนื้อย่างหั่นชิ้น + ไข่แดงดิบ + น้ำจิ้ม” เป็นอีกจานที่เด่น เนื้อย่างมีกลิ่นหอมและความฉ่ำ พอจิ้มไข่แดงจะนัวขึ้นมาก ส่วนซอส/น้ำจิ้มที่ให้มามักมี 2 แบบ ลองสลับจิ้มจะได้รสที่ต่างกัน เคล็ดลับคือค่อยๆ จิ้มทีละนิดก่อน เพราะบางซอสรสเข้มและกลบกลิ่นเนื้อได้ ถ้าอยากได้เมนูที่กินง่ายและช่วยบาลานซ์รสจัด แนะนำ “มันบดราดซอสเข้มข้น” เนื้อมันบดเนียนๆ บวกซอสรสลึกและหอมเจียวกรอบคือช่วยพักลิ้นดีมาก เป็นจานที่เหมาะสั่งแทรกระหว่างจานเนื้อจัดๆ ทำให้มื้อนี้ไม่เลี่ยน อีกจานที่ชอบคือ “ข้าวอบหม้อดิน” แนวอิ่มท้อง กินแล้วได้ความหอมแบบข้าวอบ รสจะละมุนกว่าเมนูยำ/ลาบ เหมาะสั่งแชร์กันหลายคน เพราะช่วยให้มื้อมีทั้งกับแกล้มและจานหลักครบๆ ปิดท้ายของหวาน ถ้าเจอ “มะม่วง + ข้าวเหนียวมูน (โทนสีเขียว)” เราว่าควรสั่ง ปิดมื้อได้สดชื่น หวานกำลังดี และตัดความเข้มของเมนูเนื้อได้ชัด ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่: ไป 2 คนให้เลือก 1 เมนูยำ/ลาบ + 1 เมนูเนื้อย่าง + 1 จานคาร์บอย่างข้าวอบ/มันบด จะลงตัวที่สุด และอย่าลืมเผื่อที่ให้ของหวานด้วย เพราะจบมื้อแล้วช่วยให้รสชาติกลมมากขึ้น