part 7

Sebagai seseorang yang tumbuh besar di era 90an, saya sangat familiar dengan cita rasa nasi goreng jadul yang sederhana namun menggugah selera. Rasanya yang khas seringkali diingat sebagai hidangan favorit keluarga terutama saat sarapan atau makan malam. Membuat nasi goreng jadul sebenarnya sangat mudah dan sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan atmosfer nostalgia dalam tiap gigitan. Kunci utama adalah menggunakan nasi yang sudah dingin agar teksturnya pas dan tidak lengket saat digoreng. Ditambah dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan tentu saja telur asin yang dibuat sendiri akan menambah keunikan rasa. Telur asin buatan sendiri memberikan sensasi gurih yang khas dan tekstur yang lembut. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, biasanya telur bebek diasinkan selama beberapa hari dalam campuran garam dan abu. Selain rasa, memasak telur asin sendiri juga memberi kepuasan tersendiri karena bisa dinikmati segar dan sesuai selera. Saya pernah mencoba menggabungkan nasi goreng jadul ini dengan tambahan irisan sayuran segar dan potongan daging ayam atau sosis, yang ternyata meningkatkan kelezatannya meski tetap mempertahankan citarasa jadulnya. Hidangan seperti ini sangat pas untuk anak-anak maupun dewasa yang ingin bernostalgia sekaligus menikmati hidangan yang mudah dibuat. Bagi yang ingin berkreasi dengan resep ini, jangan lupa menggunakan api sedang saat menggoreng agar bumbu meresap rata dan nasi tetap pulen. Nasi goreng jadul dengan telur asin ini memang tidak hanya sekadar makanan, tapi juga cara menyambung kenangan masa kecil dan kebersamaan keluarga.