วันนี้...จับปลาช่อนไซซ์จัมโบ้ได้หลายตัว ตอนเย็นทำเมนูอะไรดีครับ

เมื่อจับปลาช่อนได้ไซซ์จัมโบ้จริง ๆ ถือว่าเป็นโชคดีมาก เพราะปลาชนิดนี้มีเนื้อแน่นและหวานอร่อย วันนี้อยากจะแชร์ประสบการณ์การทำเมนูง่าย ๆ ที่ได้ลองทำเมื่อตอนเย็น โดยส่วนตัวชอบทำปลาช่อนทอดกระเทียมพริกไทย แค่แล่เนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ คลุกเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนผิวกรอบสีทอง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เป็นเมนูที่ไม่ยากและเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดเปรี้ยว อีกเมนูที่แนะนำคือปลาช่อนต้มยำน้ำใส ซึ่งใช้ปลาช่อนสดต้มกับน้ำซุปกลมกล่อม เติมสมุนไพรแบบต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสด รสชาติเผ็ดร้อนและหอม ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้มื้อเย็น ก่อนทำอาหาร อย่าลืมล้างปลาช่อนให้สะอาด ผ่าท้องเอาไส้ออกให้หมด เพราะปลาช่อนบางครั้งมีกลิ่นคาว วิธีลดกลิ่นคาวที่ดีคือใช้เกลือขัดเนื้อปลาและบีบมะนาวเล็กน้อย แล้วล้างออกอีกครั้ง สุดท้าย ถ้าใครชอบเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว จะลองทำปลาช่อนนึ่งมะนาวก็เป็นทางเลือกที่ดีครับ การนึ่งช่วยให้เนื้อปลานุ่ม ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ และเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอมของมะนาวและรสเปรี้ยวอมหวาน การมีปลาช่อนไซซ์จัมโบ้ทำให้เราได้ทดลองทำเมนูใหม่ ๆ และได้ความอร่อยแบบสด ๆ ที่บ้าน บางครั้งแค่การเลือกปรุงในแบบที่ง่าย แต่ใส่ใจรายละเอียดนิดหน่อย ก็ทำให้มื้อเย็นมีความพิเศษขึ้นอย่างมากครับ