Fruits cake 😍✅

Sejujurnya, dulu setiap kali birthday memang saya akan beli je kek buah dekat bakery. Nampak cantik dengan buah-buahan segar atas kek, tapi kadang rasa dia biasa-biasa dan cepat muak. Lepas sekali try buat sendiri dekat rumah, terus rasa lain – bukan je jimat, tapi boleh adjust ikut tekak sendiri. Bila buat kek buah birthday, saya akan guna base kek vanilla atau sponge yang lembut dan moist. Kalau nak lagi sedap, lepas kek siap dibakar dan sejuk, saya renjis sedikit susu atau air gula supaya tekstur dia tak kering. Lepas tu baru sapu whipping cream atau cream cheese frosting yang ringan, barulah topping buah-buahan segar melekat elok atas permukaan kek. Untuk buah, saya suka mix beberapa jenis supaya nampak colourful: strawberi, anggur, kiwi, mangga, dan kadang-kadang blueberry kalau jumpa yang elok. Tip saya, pastikan buah betul-betul kering sebelum susun atas kek, supaya cream tak cair dan tak berair. Kalau tak suka manis sangat, boleh guna lebih banyak buah masam macam kiwi dan beri untuk balance rasa. Satu lagi benda best pasal kek buah buahan segar ni, kita boleh dekor ikut tema. Contohnya untuk birthday kanak-kanak, saya pernah susun buah dalam bentuk hati dan letak sedikit coklat parut di tepi. Untuk orang dewasa, saya buat style lebih minimalis – buah disusun ringkas di tengah, tepi kek dibiarkan clean. Walaupun simple, tetap nampak eksklusif macam kek kedai. Kalau nak kek tahan lama, saya biasanya simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2–3 jam sebelum potong. Bila sejuk, kek rasa lagi sedap dan cream lebih stabil. Tapi sebab guna buah segar, saya akan habiskan dalam masa 1–2 hari je supaya buah masih fresh dan tak kecut. Buat korang yang tengah cari idea kek buah birthday atau kek buah buahan segar untuk majlis kecik-kecik, memang berbaloi cuba buat sendiri. Tak perlu deco terlalu perfect pun, yang penting rasa sedap dan penuh buah. Lepas dah biasa, barulah boleh upgrade gaya dekor, cuba design lain, atau tambah lapisan jem buah di tengah kek untuk rasa lebih kaya. Yang penting, enjoy proses dan jangan takut eksperimen dengan kombinasi buah kegemaran korang.