ข้าวผัดไข่

ในฐานะคนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ ที่บ้าน ข้าวผัดไข่ถือเป็นเมนูโปรดที่ทำบ่อยมาก เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ และยังสามารถดัดแปลงเพิ่มรสชาติได้ตามใจชอบ สมัยแรกๆ ที่เริ่มทำ ผมมักจะใช้ข้าวสุกที่เหลือจากมื้อก่อน ทำให้ข้าวแห้งและไม่ติดกันเวลาผัด ซึ่งช่วยให้เวลาทำข้าวผัดไข่ไม่แฉะและรสชาติดีขึ้นมาก การเจียวกระเทียมให้หอมเหลืองเป็นเคล็ดลับสำคัญ เพราะน้ำมันหอมกรุ่นจะช่วยเพิ่มกลิ่นให้ข้าวผัดมีกลิ่นที่ดึงดูดใจ นอกจากส่วนผสมตามสูตรแล้ว ผมขอแนะนำให้ลองเติมซอสฝาเขียวและซอสหอยนางรมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้ข้าวผัด การปรุงรสด้วยรสดีและน้ำตาลช่วยขับรสชาติของวัตถุดิบอื่นๆ ให้ออกมาละมุน อีกหนึ่งข้อดีของเมนูนี้ คือสามารถเติมผัก เช่น แครอท หรือหัวหอมสับลงไปได้ด้วยเพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลายและเพิ่มความสดชื่นในรสชาติ หากใครมองหาเมนูง่ายๆ ที่ทำกินเองแล้วได้รับความสุข ทั้งความอร่อยและความประหยัด ข้าวผัดไข่คือเมนูที่แนะนำอย่างมาก เพราะทำรวดเร็ว ใช้วัตถุดิบน้อย และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย