Rough body basil, stir fried to the 2nd place in the world

ใครที่เสิร์ชหา “กะเพราอันดับ 2 ของโลก” แล้วลังเลว่าจะไปลองดีไหม เราขอเล่าทริปสั้นๆ จากประสบการณ์ตรงที่ร้านจิตสดชื่น (Jitsodchuen Foods & Drinks) ให้แบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกได้ตั้งแต่หน้าร้านคือเขาตั้งใจทำเรื่อง “กะเพราอันดับโลก” มากๆ ป้ายหน้าร้านเด่นและมีข้อมูลรางวัล/เชฟให้เห็นชัด (มีอ้างอิงถึง World Kaphrao และเชฟจาก Iron Chef Thailand) ทำให้เราค่อนข้างมั่นใจเรื่องมาตรฐานรสชาติ และพอเดินเข้าไปก็จะได้ “น้ำใบเตยหอม” เป็นเวลคัมดริ้ง กลิ่นหอมสดชื่น ดื่มแล้วตัดความเผ็ดได้ดีมาก แนะนำให้จิบระหว่างกินจะฟินขึ้น เมนูที่เราว่ามาแล้วต้องสั่งคือผัดกะเพราพร้อม “ไข่ดาวลาวา” ไข่แดงเยิ้มๆ พอคลุกกับกะเพราจะเพิ่มความนัว ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นแบบรู้สึกได้ทันที ถ้าใครชอบไข่แบบสุกกว่านี้ ลองถามทางร้านได้ เพราะในเมนูเหมือนจะมีตัวเลือกไข่หลายแบบเหมือนกัน (ใครไปหลายคน สั่งคนละแบบแล้วแชร์กันชิมสนุกมาก) เรื่องความเผ็ด ร้านนี้มีให้เลือก 3 ระดับ เราแนะนำว่า ถ้าปกติทานเผ็ดกลางๆ ให้เริ่มที่ระดับกลางก่อน เพราะกะเพราที่นี่รสจัดจ้านจริง กลิ่นกะเพรามาเต็ม คำแรกคือได้ความเผ็ดหอมๆ แล้วตามด้วยความเค็มมันจากไข่ลาวา ใครที่ชอบเผ็ดสุดๆ ค่อยอัปเลเวล แต่ถ้ามากับเพื่อนที่กินเผ็ดไม่เก่ง สั่งเผ็ดน้อยแล้วเพิ่มน้ำจิ้มหรือเครื่องเคียงเอาจะเซฟกว่า บรรยากาศร้านเป็นสไตล์อินดี้ๆ มีของตกแต่งและโคมไฟหลายแบบ ถ่ายรูปอาหารออกมาสวย โดยเฉพาะช็อตไข่ลาวาเยิ้มๆ บนจานผัดกะเพราหมูสับ (เห็นแล้วหิวซ้ำ) อีกอย่างที่อยากบอกคือ ลองสังเกตเมนู จะมีไอเดียเมนูอื่นๆ อย่าง Kaphrao Wrap หรือซอสกะเพราของร้านด้วย เผื่อใครอยากซื้อกลับไปทำที่บ้าน สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจไปตามรอย “ผัดกะเพราอันดับ 2 ของโลก” ที่จิตสดชื่น: จุดเด่นคือรสกะเพราจัดจ้าน ไข่ดาวลาวาช่วยยกระดับความนัว มีระดับความเผ็ดให้เลือก และการต้อนรับด้วยน้ำใบเตยหอมทำให้ประสบการณ์ครบขึ้น ใครผ่านกาญจนบุรีหรือมีแพลนเที่ยว แนะนำให้แวะไปลองด้วยตัวเองค่ะ