กับข้าวเหลือเก็บแบบนี้ โอเครเลย

ในชีวิตประจำวันที่เรามักจะมีอาหารเหลือจากมื้อหลัก การเก็บรักษากับข้าวให้ยังคงความสดและรสชาติอร่อยเป็นเรื่องสำคัญมาก ผมอยากแนะนำวิธีง่ายๆ ที่ผมใช้เองแล้วได้ผลดีมากๆ คือการแบ่งกับข้าวออกเป็นส่วนเล็กๆ ก่อนเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น กล่องอาหารที่มีฝาปิดแน่น หรือถุงซิปล็อค ซึ่งช่วยลดการสัมผัสกับอากาศและป้องกันความชื้นทำให้อาหารไม่บูดเร็ว นอกจากนี้ การแช่เย็นหรือแช่แข็งตามชนิดของอาหารก็มีผลต่อการเก็บรักษามาก โดยกับข้าวที่เป็นของแห้งหรือไม่ผักผลไม้มักจะเก็บในตู้เย็นธรรมดาได้ 2-3 วัน แต่ถ้าเป็นของที่มีกลิ่นแรงหรืออาหารประเภทซุป แนะนำให้แยกใส่ภาชนะให้ชัดเจนและเก็บในช่องแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติให้คงที่ยาวนานขึ้น การอุ่นอาหารเหลือก็มีเทคนิคง่ายๆ คือควรอุ่นแค่พอร้อนโดยไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง เพราะจะทำให้อาหารแห้งและเสียคุณค่าทางโภชนาการได้ และควรบริโภคให้หมดภายใน 1-2 วันหลังจากการเก็บรักษาเพื่อสุขภาพที่ดี ผมเคยลองวิธีเหล่านี้มาแล้ว สามารถช่วยให้กับข้าวเหลือของผมยังอร่อยและปลอดภัย เวลาจะรับประทานก็แค่หยิบออกมาอุ่นก็เหมือนได้ทานอาหารที่สดใหม่อีกครั้ง สำหรับคนที่ชอบประหยัดและไม่อยากเสียของอาหาร ผมแนะนำว่าควรใส่ใจเรื่องการเก็บรักษาอาหารเหลืออย่างละเอียดและเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสม จะช่วยลดของเสียและประหยัดเงินได้มากทีเดียวครับ