membuat jahe susu ala angkringan
Jahe susu anget-anget ala angkringan, paling pas buat nemenin sate + gorengan malem-malem ☕
Rasanya nendang jahe + susu creamy + gula jawa. Ini resepnya biar kayak di angkringan:
*Bahan-bahan 1 gelas*
- 300 ml susu full cream / UHT
- 3 ruas jahe, geprek memarkan
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm gula jawa / gula merah, sisir
- 1 sdm gula pasir, sesuai selera
- 2 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis kecil
- Sejumput garam
- 1 sdt teh tubruk, opsional biar ada rasa "teh jahe susu"
*Cara Membuat*
1. *Rebus rempah*: Masukkan air 100ml, jahe, sereh, pandan, cengkeh, kayu manis, gula jawa, gula pasir, garam ke panci. Rebus sampai mendidih dan wangi banget ±5 menit. Api kecil aja.
2. *Masukkan susu*: Tuang susu UHT. Kalau mau pakai teh, masukin teh tubruknya sekarang. Aduk-aduk.
3. *Didihkan*: Masak sampai hampir mendidih dan berbuih di pinggirnya. Jangan sampai mendidih bergolak biar susunya nggak pecah.
4. *Saring*: Saring ke gelas biar ampas jahe & rempahnya kebuang.
5. *Sajikan*: Minum selagi panas. Tambah irisan roti bakar di sampingnya makin angkringan vibes.
*Tips biar kayak di angkringan*
- *Jahe harus banyak & digeprek*: Biar rasa pedes nampolnya keluar
- *Pakai gula jawa*: Ini kunci rasanya. Gula pasir doang kurang nendang
- *Susu full cream*: Lebih creamy dan gurih daripada susu kental manis doang
- *Tambah teh*: Beberapa angkringan pakai teh biar warnanya coklat dan ada pahit sepetnya
Mau versi *jahe susu wedang* yang lebih kental, atau *jahe susu kekinian* pakai boba juga bisa 😁
Lagi pengen yang pedes banget apa yang manis creamy?
Membuat jahe susu ala angkringan di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dari pengalaman saya mencoba resep ini, kunci utama keberhasilan minuman ini ada pada penggunaan jahe yang cukup banyak serta proses merebus rempah dengan api kecil supaya aromanya keluar sempurna tanpa membuat rasanya pahit. Sereh dan daun pandan juga memberi tambahan aroma yang membuat minuman ini terasa lebih segar dan eksotis. Selain itu, saya juga mencoba variasi dengan menambahkan teh tubruk saat memasukkan susu, yang memberikan rasa "teh jahe susu" yang unik dan menambah kedalaman rasa. Jangan lupa gula jawa sebagai pemanis alami, karena kehadirannya memberikan rasa manis yang khas dan aroma karamel yang sulit didapat dari gula pasir biasa. Saat menyeduh, pastikan susu tidak sampai mendidih bergolak agar teksturnya tetap creamy dan tidak pecah. Dijamin setelah mencoba resep ini, suasana santai sambil menikmati sate dan gorengan jadi makin lengkap dan terasa seperti di angkringan sungguhan. Untuk menambah kenikmatan, saya sering menyajikan bersama roti bakar sebagai cocolan, menambah sensasi makan malam yang hangat dan kenikmatan yang tiada duanya. Bagi yang ingin bereksperimen, versi kekinian dengan menambahkan boba juga cukup menarik dan memberikan sensasi berbeda. Asyiknya membuat minuman ini adalah bisa disesuaikan selera apakah ingin lebih pedas dengan tambahan jahe lebih banyak, atau yang lebih manis dan creamy dengan ekstra susu atau gula. Selain nikmat dinikmati sendiri, jahe susu ini juga bagus untuk kesehatan karena jahe dan rempah-rempahnya membantu menjaga daya tahan tubuh terutama di malam hari yang dingin. Jadi, selain memberikan kehangatan dan kenikmatan, minuman ini juga punya manfaat kesehatan yang tidak kalah penting. Saya sangat menyarankan bagi teman-teman yang suka mencoba resep tradisional untuk mulai membuat jahe susu ala angkringan ini di rumah. Tak perlu alat mahal, bahan mudah didapat, dan hasilnya sungguh memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati suasana santai malammu dengan minuman hangat penuh rempah ini!
