กะเพราทะเลเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะให้ความรู้สึกสดชื่นและรสชาติจัดจ้านจากกะเพราและซีฟู้ดสด ๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูกะเพราทะเลทำง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปลาหมึก ที่ควรทำความสะอาดให้ดีและหั่นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้สุกเร็วและไม่เหนียวเกินไป นอกจากนี้ การปรุงรสกะเพราทะเลกลับมีความสำคัญไม่แพ้วัตถุดิบ เพราะกะเพราต้องมีกลิ่นหอมชัดเจนจากใบกะเพรา และรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกสดหรือพริกแห้ง บวกกับความเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำปลา น้ำตาล และซอสถั่วเหลืองที่ช่วยเพิ่มมิติรสชาติ สำหรับคนที่ชอบกินแบบแซ่บ ๆ สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับลงไปได้ เพื่อความจัดจ้านที่มากขึ้น และสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นข้าวไข่ดาวก็อร่อยเข้ากันดี ลองทำกะเพราทะเลเองที่บ้านจะเห็นว่ารสชาติไม่แตกต่างกับร้านอาหารเลย แถมยังมีความภูมิใจที่ได้ทำเองและปรับรสชาติให้ถูกใจตัวเองด้วย